Ακριβώς όπως ένα καλό σετ μαχαιριών, το αντικολλητικό τηγάνι είναι απαραίτητο για την κουζίνα. Τα αντικολλητικά τηγάνια προσφέρουν εύκολη επιφάνεια καθαρισμού εάν συντηρούνται σωστά. Δείτε τι πρέπει να γνωρίζετε για το πώς να καθαρίσετε ένα αντικολλητικό τηγάνι!
Αυτό που θα χρειαστείτε
- Νερό
- Απαλό υγρό σαπούνι πιάτων
- Μη λειαντικό σφουγγάρι ή βούρτσα με μαλακές τρίχες
- Μαγειρική σόδα (προαιρετικά)
- Φυτικό λάδι
- Χαρτοπετσέτα
Οδηγίες
- Περιμένετε να κρυώσει το τηγάνι : Αφήστε το τηγάνι να κρυώσει εντελώς, καθώς βάζοντας ένα ζεστό τηγάνι σε κρύο νερό μπορεί να το παραμορφώσει από θερμικό σοκ.
- Τρίψτε το τηγάνι : Ρίξτε το σαπούνι πιάτων πάνω στο σφουγγάρι ή το πινέλο σας και τρίψτε απαλά την επιφάνεια με κυκλικές κινήσεις. Ποτέ μην χρησιμοποιείτε λειαντικό τρίψιμο ή μεταλλικό τρίψιμο γιατί μπορεί να χαράξει την επίστρωση. Και μην χρησιμοποιείτε σκληρό καθαριστικό (όπως καθαριστικά φούρνου, χλωρίνη ή υγρά οικιακά καθαριστικά που χρησιμοποιούνται για δάπεδα ή πορσελάνη) για να καθαρίσετε το τηγάνι γιατί αυτό μπορεί επίσης να βλάψει την επιφάνεια.
- Μην ξεχνάτε το εξωτερικό του τηγανιού : Επαναλάβετε για το εξωτερικό του μαγειρικού σκεύους. (Και η λαβή!)
- Ξεπλύνετε : Τραβήξτε το τηγάνι κάτω από το νερό για να ξεπλύνετε το σαπούνι και δείτε αν σας έχουν απομείνει υπολείμματα.
- Αντιμετωπίστε τα καμένα σημεία : Εάν παραμείνουν κάποια επίμονα σημεία, πασπαλίστε λίγο αλάτι με κορσέρ στην περιοχή, προσθέστε λίγο νερό για να κάνετε μια πάστα και χρησιμοποιήστε το σφουγγάρι σας για να το απομακρύνετε απαλά. Προσέξτε να μην τρίβετε πολύ σκληρά, καθώς δεν θέλετε να ξύσετε την επίστρωση. Στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε το τηγάνι.
- Αλατοπιπερώνετε το τηγάνι : Για να μαλακώσετε το τηγάνι μόλις στεγνώσει, τρίψτε την επιφάνεια με ένα κομμάτι φυτικό έλαιο (λιγότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού) και μια χαρτοπετσέτα και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε μια άλλη καθαρή χαρτοπετσέτα για να σκουπίσετε την περίσσεια.
Πώς βγάζετε καμένο φαγητό από αντικολλητικό τηγάνι;
- Βάλτε το τηγάνι σας ξανά στην εστία μαγειρέματος.
- Γεμίστε το με ¼ φλιτζάνι μαγειρική σόδα και 2 έως 3 ίντσες νερό.
- Σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά.
Αφήστε το μείγμα μαγειρικής σόδας-νερού να κρυώσει και στη συνέχεια πλύνετε το τηγάνι σας όπως συνήθως με σαπούνι και ζεστό νερό. Θα πρέπει να είναι καθαρό και να επιστρέψει στην αντικολλητική του δόξα!
Πώς φτιάχνετε πάλι ένα αντικολλητικό τηγάνι αντικολλητικό;
Όταν έχετε ένα αντικολλητικό τηγάνι για μερικά χρόνια, μπορεί να παρατηρήσετε μια κολλώδη συσσώρευση. Εάν το φαγητό σας έχει αρχίσει να κολλάει, μην το αντικαταστήσετε ακόμα. Ξίδι για τη διάσωση! Φέρτε ένα μέρος ξίδι και δύο μέρη νερού σε σιγοβράστε και, στη συνέχεια, ψύξτε και πλύνετε με σαπούνι. Αυτό θα πρέπει να φροντίζει για όλα τα κολλώδη υπολείμματα που έχουν συσσωρευτεί στο τηγάνι με την πάροδο του χρόνου.
Τι είδους μαγειρικά σκεύη πρέπει να χρησιμοποιήσω με αντικολλητικό τηγάνι;
Απομακρυνθείτε από τις μεταλλικές λαβίδες! Θέλετε να αποφύγετε το ξύσιμο της αντικολλητικής επιφάνειας με κάθε κόστος - και αυτό σημαίνει ότι δεν έχετε μεταλλικά σκεύη. Χρησιμοποιήστε μόνο ξύλινα ή ανθεκτικά στη θερμότητα σκεύη σιλικόνης όταν μαγειρεύετε με το αντικολλητικό τηγάνι σας.
Είναι εντάξει να χρησιμοποιείτε υψηλή θερμοκρασία με αντικολλητικό τηγάνι;
Η γρήγορη απάντηση είναι όχι , μην χρησιμοποιείτε υψηλή θερμοκρασία με αντικολλητικό τηγάνι. Κρατήστε τον καυστήρα σας σε μέτρια ή χαμηλή για να προστατέψετε την επιφάνεια του τηγανιού. Η υψηλή θερμότητα μπορεί να στρεβλώσει την επίστρωση και να καταστρέψει το τηγάνι. Λάβετε υπόψη ότι τα περισσότερα αντικολλητικά τηγάνια δεν πρέπει ποτέ να μπαίνουν στο φούρνο.
Πότε πρέπει να αντικαταστήσετε ένα αντικολλητικό τηγάνι;
Δυστυχώς, τα αντικολλητικά τηγάνια δεν διαρκούν τόσο πολύ όσο κάποια άλλα είδη μαγειρικών σκευών. Εάν το τηγάνι σας είναι κολλώδες ακόμη και μετά τον καθαρισμό, η επίστρωση ξεφλουδίζει ή το εσωτερικό είναι πολύ γρατζουνισμένο, τότε ήρθε η ώρα για ένα νέο. Το αντικολλητικό τηγάνι σας θα πρέπει να διαρκέσει περίπου 5 χρόνια όταν συντηρείται σωστά.