Νιώστε σίγουροι ότι φτιάχνετε ένα ψημένο ολόκληρο ψάρι με αυτές τις απλές οδηγίες. Δείτε μόνοι σας πόσο εύκολο είναι να σερβίρετε ένα γευστικό δείπνο.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 3 ψάρια ολόκληρα branzino, σπασμένα, ξεφλουδισμένα
- 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες
- 1 διατηρημένο λεμόνι, κομμένο 3 τεμ
- 1 χούφτα φρέσκο δεντρολίβανο
- θαλασσινό αλάτι, πιπέρι TT
ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΕΙΣ
Προθερμάνετε το φούρνο στους 450˚F. Φτιάξτε τη λαδόκολλα με ελαιόλαδο.
Ξεπλύνετε τα ψάρια και στεγνώστε, έτοιμα για προετοιμασία. Αλείφουμε τα ψάρια με ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές.
Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο και την εσωτερική κοιλότητα. Κόψτε το διατηρημένο λεμόνι, το σκόρδο σε φέτες και το δεντρολίβανο και στη συνέχεια γεμίστε στην κοιλότητα του ψαριού.
Αλατοπιπερώνετε απλόχερα το εξωτερικό του ψαριού με μερικές καλές πρέζες θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Bakήνεται για 25-35 λεπτά ή μέχρι τα ψάρια και η εσωτερική θερμοκρασία των 145˚F και ξεφλουδίζονται εύκολα με ένα πιρούνι. Αφαιρέστε από το φούρνο και πιέστε το χυμό από το διατηρημένο λεμόνι, προσθέστε θαλασσινό αλάτι στην κορυφή των ψαριών. Σερβίρετε ζεστό, με σαλάτα.
