Κλασική σαλάτα Caesar με μαρούλι Romain, σπιτικά κρουτόν, εύκολη σαλάτα Caesar με κρεμώδες ντρέσινγκ. Μια υπέροχη συνταγή σαλάτας του Καίσαρα παίρνει την αίσθηση της από μια υπέροχη συνταγή ντυσίματος του Καίσαρα.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 2 χοντρές φέτες καπνιστό μπέικον
- 1 μεγάλο αυγό, βρασμένο
- 2 φέτες μπαγκέτα, φρυγανισμένες
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 6 φύλλα Romain, χωρίς κοπή
- 1 φέτα μπλε τυρί
- 1 φέτα λεμόνι
- αλάτι, πιπέρι TT
- παρμεζάνα για γαρνίρισμα
Για το ντύσιμο
- 2 μεγάλοι κρόκοι αυγών
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
- 1 κουταλάκι μουστάρδα Dijon
- 1/2 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 3 κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνα
- 1 σκελίδα σκόρδο
- αλάτι, πιπέρι TT
ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΕΙΣ
Toήνουμε τη μπαγκέτα, κόβουμε σε φέτες με ελαιόλαδο, τοποθετούμε στο φούρνο για 6 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
Τοποθετήστε το μπέικον σε μία στρώση σε ένα ταψί και πίσω για 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
Για ντύσιμο χτυπήστε τους κρόκους των αυγών, το χυμό λεμονιού και τη μουστάρδα. Ανακατέψτε αργά το ελαιόλαδο και το φυτικό λάδι μέχρι να γαλακτωματοποιηθούν. Χτυπάμε με τυρί παρμεζάνα, αλατοπιπερώνουμε.
Τοποθετήστε το μαρούλι, το μπέικον, το βρασμένο αυγό και το μπλε τυρί περίτεχνα στο πιάτο της σαλάτας. Περιχύστε με το ντρέσινγκ. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε τη φρέσκια φέτα λεμονιού, τη φρυγανισμένη μπαγκέτα και το τυρί παρμεζάνα. Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.