Σας παρουσιάζουμε φέτος την πιο όμορφη (και εύκολη!) Τούρτα για τον χριστουγεννιάτικο μπουφέ σας.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 4 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας ή φυτικό έλαιο
- 2/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 2 αυγα
- 1 φλιτζάνι Γάλα χωρίς αμύγδαλο ή κανονικό γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 φλιτζάνι Πιστοποιημένη βρώμη χωρίς γλουτένη
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι κατεψυγμένα βατόμουρα
- 1/2 φλιτζάνι καρύδι
- 1/2 φλιτζάνι σταφίδα
- 1/κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη
ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΕΙΣ
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Όταν το λάδι καρύδας αρχίσει να λιώνει, ανακατέψτε το καλά ώστε να λιώσει το λάδι πριν ζεσταθεί πολύ.
Σβήστε τη σόμπα, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακατέψτε δυνατά την καστανή ζάχαρη.
Προσθέστε το γάλα, ανακατεύοντας έντονα.
Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα δύο αυγά (βεβαιωθείτε ότι το μείγμα δεν είναι ζεστό ή τα αυγά θα ψηθούν και θα ανακατευτούν πριν προλάβουν να ψήσουν στο κέικ). Διπλώστε τη βανίλια, το αλάτι, τη βρώμη, τις σταφίδες, το μπέικιν πάουντερ και τα ψιλοκομμένα βατόμουρα.
Βάζουμε το τηγάνι στο φούρνο και ψήνουμε για 30 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει και μετά κόβουμε σε φέτες.