Τα κολοκυθάκια στη σχάρα είναι τόσο εύκολα και γρήγορα και είναι υγιεινά και μαγειρεύονται τόσο γρήγορα. Τα κολοκυθάκια στη σχάρα είναι τα αγαπημένα του καλοκαιριού! Το κολοκύθι ψήσιμο στη σχάρα είναι εύκολο στο κάρβουνο ή στη σχάρα αερίου.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 3 πράσινα κολοκυθάκια, κομμένα στη μέση
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- αλάτι kosher, μαύρο πιπέρι TT
- 1 κουταλιά της σούπας μπλε τυρί για γαρνιτούρα
Σάλτσα
- 5 γρ κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 35 γρ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι TT
- πρέζα μαϊντανό, δεντρολίβανο, κιμά
- χυμός λεμονιού TT
- 125 γρ ντομάτες, ξεφλουδισμένες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε κύβους
- 15 γρ ξύδι της αρεσκείας σας
ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΕΙΣ
Μετά από 15 λεπτά στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε αυτήν την υγρασία, μαζί με επιπλέον αλάτι. Ρίχνουμε τα κολοκυθάκια σε φυτικό λάδι και μαύρο πιπέρι. Και δοκιμάστε να ψήσετε σε υψηλή θερμοκρασία για μεγαλύτερη υφή και γεύση. Όταν τα κολοκυθάκια είναι τελείως τρυφερά, αυτό το πιάτο γίνεται.
Για να φτιάξετε τη σάλτσα, συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και αφήστε τις γεύσεις να αναμειχθούν.
Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια σε πιατέλα σερβιρίσματος και στη συνέχεια ρίξτε από πάνω τη σάλτσα Vierge. Ρίξτε το αλάτι και το μπλε τυρί ως γαρνιτούρα.