Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο κοτόπουλο Piccata με ζυμαρικά λαζάνια

Μια κρεμώδης έκδοση κεφτεδάκι της κλασικής έκδοσης πικκάτα κοτόπουλου. Η σάλτσα είναι τόσο καλή.

Για κεφτεδάκι:

• 500 γρ κοτόπουλο αλεσμένο
• 1 αυγό
• 1/2 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού
• 2 σκελίδες σκόρδο-ψιλοκομμένες
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
• 1/3 φλιτζάνι κόκκινες πιπεριές - μικρά σε κύβους
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
• αλάτι, πιπέρι TT

Για σάλτσα:

• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 3 κουταλιές βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
• 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα
• 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
• 2 κουταλιές της σούπας κάπαρη
• αλάτι, πιπέρι TT

ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΕΙΣ

Ζεσταίνουμε το φούρνο 350˚ F, αφήνουμε το κεφτεδάκι στο ταψί για 20 λεπτά μέχρι να ψηθεί καλά.

Μαγειρέψτε τα λαζάνια σε βραστό νερό.

Προσθέστε μαγειρεμένα κεφτεδάκια μαγειρεμένα λαζάνια στην έτοιμη σάλτσα. Σερβίρετε αυτό το πιάτο με φρέσκο μαϊντανό ως γαρνιτούρα.

Λιώνουμε το βούτυρο με το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε αλεύρι και ανακατεύουμε, μαγειρεύουμε για 1 λεπτό και προσθέτουμε το ζωμό κοτόπουλου, το χυμό λεμονιού και την κρέμα. Αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να πήξει η σάλτσα. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε αυτήν τη σάλτσα με μαϊντανό και κάπαρη.

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΙΣ ΣΚΕΕΙΣ ΣΑΣ ΜΑΖΙ ΜΑΣ ΣΤΟ ΤΜΗΜΑ ΣΧΟΛΙΟΥ.