Είναι απολύτως νόστιμο και πραγματικά εύκολο να το φτιάξετε.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 800 γρ λουκάνικο γαλοπούλας
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 2 σκελίδες σκόρδο, πολύ ψιλοκομμένες
- 2 ντομάτες, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλάκι καπνιστή πάπρικα
- 1/2 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
- 1/2 φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
- 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο άψητο ρύζι
- 5 φλιτζάνια νερό
- 1 κουταλάκι αλάτι
ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΕΙΣ
Ξεκινήστε με καρύκευμα καλά το κρέας. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και ροδίζουμε από όλες τις πλευρές.
Προσθέστε ελαιόλαδο σε τηγάνι και τηγανίστε το κρεμμύδι για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε για 1 ακόμη λεπτό.
Κόψτε τα δέρματα λουκάνικων και θρυμματίστε το κρέας λουκάνικου. Μοιάζει λοιπόν με μικρές μπάλες κρέατος. Γυρίστε τη φωτιά σε υψηλή θερμοκρασία, κάντε το λουκάνικο καφέ. Προσθέστε καπνιστή πάπρικα, αλατίστε το τηγάνι ρίχνοντας μέσα το λευκό κρασί και τηγάνι. Μαγειρεύεται για περίπου 3 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα. Προσθέτουμε την ντομάτα και ανακατεύουμε.
Σε άλλη κατσαρόλα ή χύτρα ρυζιού μαγειρέψτε ρύζι με νερό, αλάτι και λάδι.
Τώρα προσθέστε το μαγειρεμένο ρύζι, ανακατέψτε καλά να αναμειχθεί. Αποσύρουμε από τη φωτιά, διπλώνουμε απαλά τον φρέσκο κόλιανδρο για να σερβίρουμε.
