Γρήγορη και εύκολη σπιτική ιρλανδική συνταγή ψωμιού σόδας με αλεύρι ολικής αλέσεως, μαγειρική σόδα, αλάτι, βουτυρόγαλα. Το καλύτερο ιρλανδικό ψωμί σόδας γύρω!
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 4 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως
- 1 ½ κουταλάκι αλάτι
- 1 ½ κουταλάκι μαγειρική σόδα
- 2 φλιτζάνια βουτυρόγαλα
- ½ κουταλάκι μαύρο σουσάμι
ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΕΙΣ
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ˚F (200 ˚ C).
Κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε με το χέρι σας, συνδυάστε τα ξηρά συστατικά.
Ρίχνουμε το βουτυρόγαλα στο μπολ. Με το χέρι τραβήξτε γρήγορα το αλεύρι στο βουτυρόγαλα για να κάνετε μια μαλακή ζύμη. Θα πρέπει να κολλάει ελαφρώς. Μην δουλεύετε υπερβολικά τη ζύμη αλλιώς το ψωμί θα είναι βαρύ.
Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια γουόκ. Χωρισμένη ζύμη σε δύο μέρη. Πλάθετε αυτά σε ένα στρογγυλό λαγάνι. Βάζουμε τους λαγούς στο αλευρωμένο ταψί.
Με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι, φτιάξτε ένα Χ 1 εκατοστό βάθος, στο πάνω μέρος των ασβών. ΕΝΑ dd μαύρο σουσάμι από πάνω.
Bήνουμε τα ζυμαρικά στον προθερμασμένο φούρνο για 30-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Αναποδογυρίστε τους θρόμβους και χτυπήστε το κάτω μέρος με τις αρθρώσεις σας. Το ψωμί πρέπει να ακούγεται κούφιο. Μεταφέρετε το ψωμί σε σχάρα και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.