Αυτή η κλασική σαλάτα παγόβουνου είναι μια γιορτή με πλούσιες γεύσεις και ποικιλία υφών.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 1 κεφαλή Iceberg μαρούλι, κομμένο στη μέση
- 3 ουγκιές μπλε τυρί, θρυμματισμένο
- 2 ολόκληρα κόκκινα ραπανάκια, κομμένα σε φέτες
- 2 αυγά, τηγανητά
- 2 κοτσάνια σέλινου, κομμένα και κομμένα σταυρωτά
- 2 κουταλιές της σούπας ντομάτα σε κύβους
- 2 κουταλιές της σούπας φιστίκι Αιγίνης
- 6 κουταλιές της σούπας καλαμπόκι, ψητό
- 2 κουταλιές της σούπας φύλλο κόλιαντρο για γαρνίρισμα
Σάλτσα
- 1 σκόρδο
- 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι
- 1/8 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1/2 φλιτζάνι ωμό φιστίκι
- 1 κουταλάκι ξύσμα φρέσκο λεμόνι
- αλάτι, πιπέρι TT
ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΕΙΣ
Για τη σαλάτα κόψτε το κεφάλι του μαρούλι στο μισό για να φτιάξετε 2 χοντρά στρογγυλά γραφεία και τοποθετήστε το καθένα σε ένα πιάτο δείπνου.
Ρίξτε το ντρέσινγκ φιστικιού στο μαρούλι και πασπαλίστε τα λαχανικά και στη συνέχεια προσθέστε το τηγανητό αυγό πάνω από τα λαχανικά. Τελειώνοντας τη σαλάτα με θρυμματισμένο μπλε τυρί, περιχύστε με ελαιόλαδο και φρέσκο φύλλο κόλιανδρου. Αλατοπιπερώνουμε.
Για το ντρέσινγκ, βάζουμε το γιαούρτι σε ένα μεσαίο μπολ και αλατοπιπερώνουμε. Αλευρώστε ακατέργαστα φιστίκια φιστικιού μέχρι να γίνουν φιστίκια. Προσθέστε ελαιόλαδο, και διπλώστε την πάστα φιστικιού σε γιαούρτι μέχρι να γίνει συνοχή.
1 σχόλιο
Wow, I love to taste this great salad
👏👏😍😋