Τα δαχτυλίδια λεμονιού-δενδρολίβανου-χορταριού είναι τα καλύτερα ποτέ. Σερβίρεται ως μεριά για τέλεια ψητή μπριζόλα ή πάνω από ένα ζουμερό μπιφτέκι.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 1 μεγάλο λευκό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας λευκό ξύδι
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο, φρέσκο μαϊντανό
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο, φρέσκο δεντρολίβανο
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
- αλάτι, πιπέρι TT
ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΕΙΣ
Ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το ξύδι, το χυμό λεμονιού, το δεντρολίβανο, το μαϊντανό, το ξύσμα λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να ενωθούν καλά. Τοποθετήστε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού σε ένα ταψί, περιχύστε το μείγμα λαδιού ομοιόμορφα πάνω από τα δαχτυλίδια. Σκεπάζουμε και μαρινάρουμε στο ψυγείο για 3 ώρες.
Σβήστε τη σχάρα σας για το μαγείρεμα, θερμαίνετε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία περίπου 350˚F για να ψήσετε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Τακτοποιήστε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού να υπερθερμανθούν, μαγειρέψτε για 3 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να επισημανθούν καλά και να μαλακώσουν ελαφρώς. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.