Απολαύστε αυτή τη Μεσογειακή Τεμαχισμένη Σαλάτα, κρεμώδη φασόλια, τυρί φέτα, τραγανή πίτα ... όλα κάνουν μια υπέροχη σαλάτα.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 3 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο
- 1 κουταλάκι μουστάρδα dijon
- 1/4 φλιτζανιού λάδι canola
- 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μαρούλι ρούμι
- 1/2 φλιτζάνι αγγούρι, σπόρια
- 1 φλιτζάνι ώριμες ντομάτες, σπόρους
- 1 φλιτζάνι ρεβίθια
- 1 φλιτζάνι κόκκινα φασόλια
- 2 κουταλιές της σούπας πράσινες ελιές, κομμένες σε φέτες
- 3/4 φλιτζανιού τυρί φέτα, κομμένα τετράγωνα
- 1/2 πίτα ψωμί, κομμένα τετράγωνα, φρυγανισμένα
- 1 κουταλιά φρέσκο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, για γαρνίρισμα
- αλάτι και πιπέρι TT
ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΕΙΣ
Σε ένα μπολ χτυπήστε ξύδι μπαλσάμικο, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι μέχρι να γίνει λείο, προσθέστε αργά το λάδι κανόλα και ανακατέψτε μέχρι να γαλακτωματοποιηθεί.
Προσθέστε τα αγγούρια, τις ντομάτες, τα φασόλια, τα ρεβίθια, τις ελιές, το μαρούλι και τη φέτα μαζί στο μπολ. Γαρνίρετε με τα τραγανά τσιπς πίτας και φρέσκο σχοινόπρασο.