Cette confiture de myrtilles rapide et facile sans pectine est la recette parfaite pour l'étaler sur des toasts au petit déjeuner ou l'utiliser dans des recettes de desserts.
INGRÉDIENTS
- 4 lb de bleuets frais
- 3 tasses de sucre granulé
- 1 citron vert entier, jus, zeste
- 4 pincées de sel
DIRECTIONS
Ajouter le jus de citron vert et le zeste puis laisser mijoter à feu doux, en remuant souvent, jusqu'à ce que le mélange épaississe et que le mélange adhère à une cuillère environ 20 minutes, écumez toute écume qui monte à la surface.
Mettez un peu de confiture sur la plaque froide, laissez reposer 1 minute puis poussez la goutte de confiture avec le doigt, une de la surface de la confiture se plisse, puis elle a pris. S'il est encore coulant, poursuivez la cuisson quelques minutes de plus jusqu'à ce que le test soit à nouveau. Verser la confiture chaude finie dans des bocaux stérilisés propres, laisser refroidir complètement à température ambiante, conserver au réfrigérateur jusqu'à un mois.