Lebanese Meat-Stuffed Pitas (Arayes)

Pitas Libanais Farcis à la Viande (Arayes)

Un pain pita libanais / moyen-oriental grillé ou même grillé rempli de viande d'agneau, d'oignons, de tomates et d'épices - rien d'extraordinaire, non? Mais il est si délicieux et fait un dîner rapide et sans effort ou même parfait pour un repas rapide en semaine que tout le monde adorera.

INGRÉDIENTS

  • 2 gros oignon blanc, haché
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 1/2 petit bouquet de persil frais
  • 1 livre de boeuf haché
  • 4 petites tomates coupées en petits dés
  • 1/4 cuillère à café de garam massala
  • 1/4 tasse de pignons de pin grillés
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • sel
  • 4 morceaux de pita (blé entier ou régulier), coupés en quartiers
  • Huile d'olive extra vierge, pour badigeonner

DIRECTIONS

Placez la viande, les tomates (avec leur jus sauf si vous utilisez du pain pita mince), l'oignon, le persil, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le garam masala et le sel dans un bol moyen. Bien mélanger tous les ingrédients.

Étaler 2 à 3 cuillères à soupe du mélange dans chaque pain pita (juste avant la cuisson pour obtenir des Arayes croustillants). Graisser les deux côtés de chaque pain avec environ 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Et puis coupez-le en quartiers.

Disposez les Arayes dans la plaque du four et faites-les cuire dans un four préchauffé à basse température (160c) jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement dorées ou dorées. Retournez-les de l'autre côté pour plus de croustillant. Servir chaud avec du yaourt grec frais et des olives vertes.

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