Savourez cette salade hachée méditerranéenne, des haricots crémeux, du fromage feta, des pitas croustillants ... tout cela fait une excellente salade.
INGRÉDIENTS
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cc de moutarde de Dijon
- 1/4 tasse d'huile de canola
- 2 tasses de laitue romaine hachée finement
- 1/2 tasse de concombre, épépiné
- 1 tasse de tomates mûres, épépinées
- 1 tasse de pois chiches
- 1 tasse de haricots rouges
- 2 cuillères à soupe d'olives vertes, tranchées
- 3/4 tasse de fromage feta, carrés coupés
- 1/2 pain pita, carrés coupés, grillés
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée, pour la garniture
- sel et poivre TT
DIRECTIONS
Dans un bol, fouetter le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre jusqu'à consistance lisse, puis ajouter lentement l'huile de canola et fouetter jusqu'à émulsion.
Ajouter les concombres, les tomates, les haricots, les pois chiches, les olives, la laitue et le fromage feta dans le bol. Garnir de croustilles de pain pita croustillant et de ciboulette fraîche.