चाकू से आकस्मिक कटौती रसोई में पाए जाने वाले सबसे आम खतरों में से एक है। चाहे आप एक बैगेल काट रहे हों या मांस को डिबोनिंग कर रहे हों, आपकी रसोई की व्यस्तता से चोट लग सकती है। यदि आप बन को काटते समय अपने आप को काटते हैं, तो संक्रमण को रोकने के लिए घाव को धोने के लिए पहला कदम है।
उस ने कहा, यहां बताया गया है कि आप चाकू की चोट की देखभाल कैसे कर सकते हैं:
एक साफ कपड़े से घाव पर तब तक दबाव डालें जब तक खून बहना बंद न हो जाए। सामग्री के ऊपर अधिक कपड़ा या धुंध डालें यदि रक्त मूल के माध्यम से सोख लेता है। रक्तस्राव बंद होने तक दबाव डालना जारी रखें।
यदि रक्तस्राव गंभीर है और सीधे दबाव से नहीं रुकता है तो टूर्निकेट लगाएं। रक्तस्राव बंद होने के बाद अपने हाथ धोएं, प्राथमिक उपचार लें, फिर घाव को साफ करें और कपड़े उतारें।
कट को साफ करने के लिए साबुन और गर्म पानी का प्रयोग करें, फिर साबुन को धो लें। आयोडीन या हाइड्रोजन पेरोक्साइड का उपयोग करने से बचें, क्योंकि वे शरीर के ऊतकों को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
संक्रमण के जोखिम को कम करने के लिए चोट पर एंटीबायोटिक क्रीम लगाएं, फिर क्षेत्र को ढंकने के लिए एक बाँझ पट्टी का उपयोग करें। ड्रेसिंग रोजाना बदलें। यह घाव को साफ और सूखा रखने में मदद करेगा।
यदि आपके पास अभी भी भोजन की तैयारी है, तो घायल हाथ पर एक दस्ताना लगाएं। इस मामले में, जब तक आप रसोई में काम नहीं कर लेते, तब तक आपको घाव पर कोई एंटीबायोटिक क्रीम लगाने से बचना चाहिए।
चाकू काटने से कैसे रोकें
रसोई में चाकू की चोटों को कम करने के लिए;
- बुनियादी चाकू कौशल सीखें ताकि आप भोजन को अधिक कुशलता से काट सकें।
- विभिन्न खाद्य पदार्थों को काटने के सर्वोत्तम तरीकों पर शोध करें।
- विभिन्न चाकू प्रकारों के बारे में और जानें कि प्रत्येक चाकू को काटने के लिए क्या डिज़ाइन किया गया है।
- अपने चाकुओं को हमेशा तेज रखें। सुस्त ब्लेड उपयोग करने के लिए अधिक खतरनाक होते हैं क्योंकि उन्हें काटने के लिए अधिक दबाव की आवश्यकता होती है। इससे इस बात की संभावना बढ़ जाती है कि चाकू उसके पीछे बड़ी ताकत से फिसलेगा।
- दराज में तेज चाकू रखने से बचें। सुरक्षा में सुधार के लिए उन्हें चाकू के ब्लॉक में स्टोर करें।
- खाद्य पदार्थों को हमेशा अपने हाथों और शरीर से दूर रखें
- जमे हुए खाद्य पदार्थों को काटने से बचें। इसे पहले डीफ्रॉस्ट होने दें।
- हमेशा एक स्थिर कटिंग बोर्ड पर काटें।
- कट-प्रतिरोधी दस्ताने का प्रयोग करें