बोर्ड की देखभाल काटने के लिए तेल के प्रकार

कटिंग बोर्ड या कसाई ब्लॉकों को सुरक्षित रूप से बनाए रखने के लिए उपयोग के लिए कौन से तेल और पदार्थ उपयुक्त हैं, इसके बारे में बहुत परस्पर विरोधी जानकारी है। यह निम्नलिखित सूची यह पहचानने में मदद करेगी कि आपको किन उत्पादों का उपयोग दोनों को स्वच्छ करने के लिए करना चाहिए और आने वाले वर्षों के लिए अपने बोर्ड को सुंदर बनाए रखना चाहिए।

सुरक्षित और अनुशंसित

1. खनिज तेल

खनिज तेल (कभी-कभी तरल पैराफिन कहा जाता है) पेट्रोलियम से प्राप्त एक गैर-विषाक्त, गैर-सुखाने वाला उत्पाद है जो रंगहीन, गंधहीन और स्वादहीन होता है। इसके गुण जल अवशोषण को रोकते हैं, जो खाद्य-ग्रेड खनिज तेल (संघीय औषधि प्रशासन द्वारा निर्धारित) को लकड़ी के चम्मच, कटोरे, और निश्चित रूप से, काटने वाले बोर्ड और कसाई ब्लॉक जैसे लकड़ी के रसोई के सामान के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बनाता है। यहां मुख्य शब्द खाद्य-सुरक्षित है , क्योंकि ऐसे खनिज तेल हैं जो मानव उपभोग के लिए सुरक्षित नहीं हैं; इन्हें अक्सर मशीनरी के लिए स्नेहक के रूप में उपयोग किया जाता है या ऑटो या हार्डवेयर स्टोर में पाया जाता है।

यदि आप सही खनिज तेल के चयन के बारे में चिंतित हैं, तो "सफेद खनिज तेल" के रूप में लेबल किए गए उत्पाद को खाद्य सुरक्षित माना जाता है, क्योंकि ये अन्य तेलों की तुलना में कुछ हद तक परिष्कृत होते हैं। यदि आप इसके उचित उपयोग के बारे में अनिश्चित हैं तो हमेशा उत्पाद की लेबलिंग को ध्यान से पढ़ना सुनिश्चित करें।

2. मोम

बीज़वैक्स सबसे लोकप्रिय कटिंग बोर्ड क्रीमों में से एक है। यह एक प्राकृतिक मोम है जो मधुमक्खियों के छत्ते में पैदा होता है और इसमें कई तरह के अनुप्रयोग होते हैं। एक कटिंग बोर्ड को हाइड्रेट, चमकने और वाटरप्रूफ करने के लिए मोम का प्रयोग करें।

3. नारियल का तेल (अपवर्तित)

नारियल के तेल हाल ही में विभिन्न उद्देश्यों के लिए अत्यधिक लोकप्रिय हो गए हैं, विशेष रूप से सौंदर्य में, क्योंकि यह संतृप्त वसा से भरपूर होता है जो त्वचा के स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है।

दुर्भाग्य से, हवा के संपर्क में आने वाले सभी वसा अंततः खराब हो जाते हैं और नारियल का तेल प्रतिरक्षा नहीं करता है (भले ही कुछ ब्लॉगर्स अन्यथा दावा करते हैं)। हालांकि, नारियल के तेल के एक चुनिंदा समूह को अपवर्तन प्रक्रिया का उपयोग करके परिष्कृत किया जाता है, जो कि रहने का एक शानदार तरीका है कि तेलों को भाप से आसुत किया गया है।

इस आसवन प्रक्रिया के दौरान, नारियल के तेल को अलग किया जाता है ताकि लंबी-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एलसीटी) को हटा दिया जाए और केवल मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) बची रहे। यह लगभग शुद्ध तेल छोड़ देता है जो खराब नहीं होगा, शेल्फ स्थिर है और न केवल काटने वाले बोर्डों के इलाज के लिए अन्य तेलों से बेहतर है, बल्कि आपके रसोई के बर्तन, सलाद कटोरे, काउंटरटॉप्स ... आपको विचार मिलता है।

4. कारनौबा

ब्राजील मोम के रूप में भी जाना जाता है, यह मोम ब्राजील के मूल निवासी ताड़ के पेड़ की पत्तियों से प्राप्त होता है। कभी-कभी "वैक्स की रानी" कहा जाता है, कारनौबा को इसके चमकदार खत्म और पानी के प्रतिरोध के लिए बेशकीमती माना जाता है और अक्सर इसका उपयोग ऑटोमोबाइल वैक्स, पॉलिश, सौंदर्य प्रसाधन और यहां तक कि दंत सोता में भी किया जाता है। मोम की तरह, व्यावसायिक रूप से उपलब्ध कटिंग बोर्ड तेल और क्रीम में अक्सर कारनौबा, मोम और खनिज तेल का मिश्रण होता है।

5. बेकिंग सोडा

बेकिंग सोडा का उपयोग किसके लिए नहीं किया जा सकता है? कटिंग बोर्ड या कसाई ब्लॉक से जिद्दी दागों को हटाने के लिए आप सुरक्षित रूप से बेकिंग सोडा का उपयोग कर सकते हैं। जलन वाली जगह पर बेकिंग सोडा छिड़कें और गर्म पानी में डूबे हुए कपड़े, ब्रश या स्पंज से रगड़ें।

6. नींबू का रस

यदि आपके बोर्ड से बदबू आने लगे, तो सबसे आसान तरकीब यह है कि एक नींबू को आधा काट लें और उसे पूरी सतह पर चला दें। नींबू में एस्कॉर्बिक एसिड कार्बनिक पदार्थ (बैक्टीरिया और वसा) के साथ प्रतिक्रिया करता है और ऑक्सीकरण करता है जो गंध और दाग का कारण होता है। प्राकृतिक नींबू का तेल किसी भी घुलनशील सामग्री को भी हटाने के लिए मजबूर करता है।

7. तुंग का तेल

तुंग का तेल दक्षिणी चीन के तुंग के पेड़ से निकाला जाता है। चाहे आप कसाई ब्लॉक काउंटरटॉप्स या बांस काटने वाले बोर्डों के साथ काम कर रहे हों, आप इसका उपयोग हल्के सुनहरे रंग के साथ साटन लुक प्राप्त करने के लिए कर सकते हैं।

चूंकि यह अखरोट के तेल से बना है, और कुछ लोगों को इससे बहुत एलर्जी है, इसलिए आवेदन के दौरान सावधानी बरतनी चाहिए।

इस तेल का उपयोग पेंट और वार्निश में भी किया जाता है, और जब इस तरह से उपयोग किया जाता है, तो इसमें जहरीले रसायन होते हैं क्योंकि यह मानव उपभोग या भोजन के संपर्क के लिए नहीं है। ऐसे में आपको अपने कटिंग बोर्ड के लिए केवल 100% शुद्ध तेल ही खरीदना चाहिए, जो आपके परिवार के स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है।

वाणिज्यिक कटिंग बोर्ड तेल

1. जॉन बूस मिस्ट्री ऑयल

जॉन बूस एक ऐसा ब्रांड है जो एक सदी से भी अधिक समय से अस्तित्व में है, और आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि इसका कटिंग बोर्ड तेल अद्वितीय, सुरक्षित है और यह सुनिश्चित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है कि लकड़ी काटने वाले बोर्ड लंबे समय तक चलते हैं। यह एक यूएस आधारित उत्पाद है, जो एक ऐसे ब्रांड द्वारा बनाया गया है जो लकड़ी काटने वाले बोर्ड बनाने में माहिर है, और आपको असाधारण गुणवत्ता की गारंटी देता है।

आपको अपने कटिंग बोर्ड का उपयोग करने के लगभग तीन से चार सप्ताह के बाद जॉन बूस कटिंग बोर्ड तेल लगाना चाहिए। आप यह भी जान सकते हैं कि बोर्ड के तेल का उपयोग करने का समय आ गया है जब कटिंग बोर्ड हल्का महसूस होता है और सूखा दिखता है।

इससे भी बेहतर, इलिनोइस विश्वविद्यालय के एक स्वतंत्र शोध ने पुष्टि की कि बूस ब्लॉक मिस्ट्री ऑयल और बोर्ड क्रीम में रोगाणुरोधी गुण होते हैं जो 3 घंटे के आवेदन के बाद बैक्टीरिया के स्तर को एक स्वच्छ स्तर तक कम कर देते हैं। यह भोजन से निपटने के लिए एक स्वच्छ कार्य सतह छोड़ देता है, और भोजन से संबंधित संक्रमण की संभावना को कम करता है।

2. हावर्ड कटिंग बोर्ड ऑयल

हावर्ड वुड कटिंग बोर्ड ऑयल में गंधहीन, बेस्वाद, स्पष्ट, शुद्ध खाद्य ग्रेड तेल होता है। इसे लकड़ी के रेशों में गहराई तक घुसने के लिए डिज़ाइन किया गया है, और यह विटामिन ई से समृद्ध है जिसका अर्थ है कि यह कभी खराब नहीं होगा। यह एक यूएस-निर्मित उत्पाद है, सख्त गुणवत्ता नियंत्रण के तहत ग्लूटेन या नट्स, या अन्य संभावित एलर्जेनिक सामग्री के साथ कोई संपर्क नहीं है।

हावर्ड वुड कटिंग बोर्ड ऑयल खाद्य संपर्क के संबंध में एफडीए की आवश्यकताओं को भी पूरा करता है और यह कसाई ब्लॉक, लकड़ी के कटोरे, काउंटर टॉप और अन्य बर्तनों सहित सभी खाद्य तैयारी सतहों के लिए सुरक्षित है।

यह तेल टूटने और सूखने से बचाने के लिए लकड़ी के छिद्रों में गहराई से प्रवेश करता है, और प्राकृतिक लकड़ी का लुक भी लाता है, जिससे कटिंग बोर्ड की लंबी उम्र बढ़ती है।

3. खाद्य ग्रेड खनिज तेल

खाद्य ग्रेड खनिज तेल, सबसे अच्छा काटने वाले बोर्ड तेल में से एक है। इसका उपयोग कसाई के ब्लॉक, बर्तन, लकड़ी के उत्पादों या सलाद कटोरे पर भी किया जा सकता है।

यह शुद्ध यूएसपी है, उच्चतम गुणवत्ता वाला हल्का खनिज तेल है, जिसे भोजन के उपयोग के लिए डिज़ाइन किया गया है और इसमें टैम्पर सील है। यूएस-निर्मित उत्पाद के रूप में, आप कड़े गुणवत्ता उपायों के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं।

खाद्य ग्रेड खनिज तेल लकड़ी की रक्षा और बहाल करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह आपके लकड़ी के उत्पादों में प्रवेश, सील और हाइड्रेट करेगा, सुखाने और क्रैकिंग को रोक देगा, जो उपयोगिता और स्थायित्व को कम करता है।

यह तेल साबुन के पत्थर, ग्रेनाइट, उद्यान उपकरण, चाकू और बहुत कुछ के साथ भी अच्छा काम करता है!

4. महोनी के फिनिश द्वारा अंतिम अखरोट का तेल

महोनी का अखरोट का तेल एक बहुउद्देश्यीय तेल है जो कसाई के ब्लॉक और कटिंग बोर्ड पर एक अद्वितीय साटन चमक प्रदान करता है। यह कटिंग बोर्ड ऑयल अपने स्मार्ट डिजाइन नोजल की बदौलत आसान और सुविधाजनक अनुप्रयोग के लिए डिज़ाइन किया गया है।

इसका उपयोग सभी लकड़ी की सतहों पर किया जा सकता है - यह आसानी से कटिंग बोर्ड द्वारा अवशोषित हो जाता है, लकड़ी के छिद्रों में गहराई तक घुस जाता है, और कुछ घंटों के भीतर सूख जाता है, जिससे एक अच्छी तरह से संरक्षित सतह निकल जाती है।

आवेदन प्रक्रिया काफी सरल है। जब आप इस अखरोट के तेल को लगा लें, और अतिरिक्त तेल को हटा दें, तो इसे कई घंटों या रात भर के लिए सूखने दें। यदि यह आपकी रसोई की दिनचर्या में से एक बन जाता है, तो आप सुस्त कटिंग बोर्ड, या फटे हुए बोर्ड के बारे में भूल जाएंगे।

आपके बोर्ड पर शानदार काम करने के अलावा, महोनी का तेल आपके परिवार के स्वास्थ्य को सर्वोच्च प्राथमिकता के रूप में बनाया गया है। आपको रासायनिक पदार्थों या जहरीली गंधों के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं होगी जो आपके लकड़ी काटने वाले बोर्ड को स्वास्थ्य के लिए हानिकारक या खाद्य संपर्क और हैंडलिंग के लिए अनुपयुक्त बना सकते हैं।

5. बेयस उच्च प्रदर्शन खाद्य ग्रेड खनिज तेल

बेयस हाई-परफॉर्मेंस बोर्ड काटने के लिए उच्च गुणवत्ता वाला तेल है। यह लकड़ी या बांस की सतहों के एक असाधारण संरक्षक और कंडीशनर के रूप में कार्य करता है, सभी लकड़ी काटने वाले बोर्ड, बर्तनों के साथ-साथ सहायक उपकरण पर एक सुंदर और प्राकृतिक बनाए रखने के लिए।

पानी और डिटर्जेंट से सामान्य धुलाई और सुखाने से आपके कटिंग बोर्ड में दरार आ सकती है, जिससे यह अनुपयोगी हो जाता है।

बेयस मिनरल ऑयल बायोडिग्रेडेबल और गैर-विषैले उत्पादों से बना एक पर्यावरण-जिम्मेदार उत्पाद है, जो कठोर रसायनों के बिना है, जो इसे खाद्य संपर्क सतहों के लिए उपयुक्त बनाता है। और यह संयुक्त राज्य अमेरिका में बना है, जिसका अर्थ है कि यह कड़े गुणवत्ता उपायों को कायम रखता है और यह आपके परिवार के स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है।

अपने कटिंग बोर्ड पर तेल कैसे लगाएं

चूंकि आपने सही कटिंग बोर्ड तेल का चयन किया है जो क्रैकिंग और वारिंग को रोकने में मदद करता है, अगली चीज जो आप सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आप सही करते हैं, वह है आवेदन। निम्नलिखित सामान्य चरणों को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है।

• यह सुनिश्चित करके तेल लगाने की प्रक्रिया शुरू करें कि कटिंग बोर्ड को पर्याप्त पानी से अच्छी तरह से धोया गया है, और अच्छी तरह से सूख गया है।
• यदि तेल दिया गया है तो नोजल या कागज़ के तौलिये से तेल लगाएं। सुनिश्चित करें कि मात्रा पर्याप्त है और इसे लकड़ी की सतह पर अच्छी तरह फैलाएं।
• यदि आप अतिरिक्त तेल लगाते हैं, तो आप पोंछने के लिए एक कागज़ के तौलिये या एक साफ रसोई के तौलिये का उपयोग कर सकते हैं।
• आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे उत्पाद के आधार पर लकड़ी के कटिंग बोर्ड को कई घंटों या रात भर के लिए सूखने के लिए छोड़ दें। आपको आवेदन और सुखाने के समय के संबंध में उत्पाद के निर्देशों को पढ़ना चाहिए।

कटिंग बोर्ड की देखभाल और रखरखाव

1. डिशवॉशर एक नहीं है।

चूंकि एक काटने का बोर्ड प्राकृतिक लकड़ी से बना होता है, इसलिए यह युद्ध करने के लिए अतिसंवेदनशील होता है, और डिशवॉशर इसे और भी खराब कर देता है। डिशवॉशर में, कटिंग बोर्ड को अत्यधिक गर्म और गीला बनाया जाता है, और उच्च तापमान के तहत सुपर जल्दी ठंडा किया जाता है। परिणाम डिशवाटर डिटर्जेंट से संक्षारक जंक है और तेजी से हीटिंग और कूलिंग से भी टूट रहा है।

2. लकड़ी के कटिंग बोर्ड को समतल सतह पर न सुखाएं

एक बार जब आप अपना बोर्ड धो लें, तो अतिरिक्त पानी को किचन टॉवल से सुखा लें और सूखने के लिए रैक पर लंबवत रख दें। यदि आप इसे एक सपाट सतह पर रखते हैं, तो नीचे की तरफ अतिरिक्त पानी जमा हो जाएगा और ऊपर की तरफ सूख जाता है और तेजी से सिकुड़ता है। समय के साथ यह प्रक्रिया लकड़ी के झुकने का कारण बनती है, जिसे आमतौर पर ताना-बाना के रूप में जाना जाता है, और इसकी कार्यक्षमता कम कर देता है।

झुकने के साथ, आप एक सपाट सतह पर बोर्ड पर काम नहीं कर सकते।

3. उपयोग के बाद बोर्ड को साफ करें

क्या आप चाहते हैं कि आपका बोर्ड अधिक समय तक चले? उपयोग के तुरंत बाद साफ करने के लिए आपको इसे अपनी दिनचर्या बना लेना चाहिए। चूंकि बोर्ड भोजन के संपर्क में आता है, इसलिए हमेशा डिटर्जेंट का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, जब तक कि आपने इसे मछली, चिकन या अन्य मांस काटने के लिए उपयोग नहीं किया हो।

4. लकड़ी काटने वाले बोर्ड को तेल दें

यदि आप बोर्ड के लकड़ी के रेशों को इष्टतम स्थिति में बनाए रखना चाहते हैं, तो तेल लगाना आपकी दिनचर्या का हिस्सा होना चाहिए। सबसे अच्छे तेल गंधहीन, रंगहीन और मनुष्यों के लिए 100% सुरक्षित होते हैं।

उपयोग की आवृत्ति के आधार पर, मासिक तेल लगाना पर्याप्त है, लेकिन यदि आप बार-बार बोर्ड का उपयोग करते हैं, तो पखवाड़े में तेल लगाने की सलाह दी जाती है।

5. ब्लीच का प्रयोग न करें

हालांकि ब्लीच का इस्तेमाल किचन में कई तरह से किया जाता है, लेकिन आपको इसका इस्तेमाल अपने बोर्ड को साफ करने के लिए नहीं करना चाहिए। यह बोर्ड पर अतिरिक्त सुखाने या दाग का कारण बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मेरे कटिंग बोर्ड पर जैतून के तेल का उपयोग करना ठीक है?

खैर, इस पर कई विचारधाराएं हैं और कुछ लोग दावा करते हैं कि उन्होंने तेल का इस्तेमाल किया है और यह ठीक काम कर रहा है। हालाँकि, यदि आप लकड़ी की सतहों पर जैतून का तेल लगाते हैं, तो ऐसे वैज्ञानिक प्रमाण हैं जो बताते हैं कि यह बासी हो जाता है, क्योंकि यह आपके कटिंग बोर्ड के लिए अच्छा नहीं है।

क्या मेरे बोर्ड में तेल लगाने के लिए वनस्पति तेल एक अच्छा विकल्प है?

नहीं, जैतून, वनस्पति तेल की तरह ही यह बासी हो जाएगा। यदि आप इसका उपयोग कर रहे हैं, तो इसके बजाय खनिज तेल को रोकने और खरीदने पर विचार करें।

कौन सा कटिंग बोर्ड तेल खरीदना चाहिए?

कई और भयानक कटिंग बोर्ड क्रीम और तेलों के साथ, ग्राहक समीक्षा के माध्यम से सर्वोत्तम उत्पाद जानने का एक तरीका है। आप जांच सकते हैं कि पिछले ग्राहक उत्पाद के बारे में क्या कह रहे हैं और आप क्या खरीदना चाहते हैं इसका अंदाजा लगा सकते हैं।

तेलों के गुणों पर भी विचार करें। उदाहरण के लिए, रसोई के औजारों के लिए स्पष्ट, गंधहीन और बेस्वाद तेल सर्वोत्तम हैं।

आप ऐसे तेल और क्रीम भी चाहते हैं जो उपयोग में आसान हों।

क्या कसाई ब्लॉक की दुकान कटिंग बोर्ड तेल खरीदने के लिए अच्छी है?

एक कसाई ब्लॉक की दुकान जो सतहों और कसाई बोर्डों को काटने सहित लकड़ी बनाती और बेचती है, उन जगहों में से एक है जहां आप एक अच्छा काटने वाले बोर्ड तेल प्राप्त करना सुनिश्चित कर सकते हैं। इसका कारण यह है कि वे लकड़ी के बोर्ड की संरचना को समझते हैं, और जानते हैं कि कौन से उत्पाद लकड़ी के रेशों को सबसे अच्छा रखेंगे और लकड़ी के रंग को बनाए रखेंगे।

मुझे कटिंग बोर्ड ऑयल का उपयोग क्यों करना चाहिए?

आपको लकड़ी के प्राकृतिक रंग को बनाए रखने के लिए कटिंग बोर्ड ऑयल का उपयोग करना चाहिए, अतिरिक्त सुखाने से क्रैकिंग को रोकना चाहिए और लकड़ी के काउंटरटॉप्स और कटिंग बोर्ड जैसे रसोई के उपकरणों के स्थायित्व को बढ़ाना चाहिए।

कुछ कटिंग बोर्ड तेलों और क्रीमों में रोग पैदा करने वाले सूक्ष्म जीवों को दूर रखने के लिए जीवाणुरोधी गुण होते हैं और आपके भोजन को संभालने वाली सतहों में उच्च स्वच्छता मानकों को बनाए रखते हैं।

टिप्पणी अनुभाग में हमारे साथ अपने विचार साझा करें।