यह चंकी समर सलाद जल्दी बनता है और प्रोटीन से भरपूर होता है। 45 के जीआई के साथ, यह भोजन उच्च प्रोटीन, कम जीआई है और प्रति भाग 374 किलो कैलोरी प्रदान करता है।
सामग्री
- ½ छोटा लाल प्याज, पतला कटा हुआ
- २ बड़े पके टमाटर, मोटे तौर पर कटे हुए
- ½ ककड़ी बीज रहित और मोटे तौर पर कटा हुआ
- 100 ग्राम / 3½ औंस कम वसा वाला फेटा चीज़, सूखा हुआ और क्यूब्स में काट लें
- ५० ग्राम/१¾ ऑउंस काले जैतून का छिलका और सूखा हुआ (नमकीन तेल में नहीं और अधिमानतः कलामाता जैतून में)
- छोटी मुट्ठी ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ
- ½ छोटा चम्मच सूखा अजवायन
- 2 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 2 चम्मच ताजा नींबू का रस
- समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- २ साबुत गेहूँ की पिटा ब्रेड, गरमा गरम
दिशा-निर्देश
- एक बाउल में प्याज़, टमाटर और खीरा डालें और स्वादानुसार सीज़न करें।
- ऊपर से फेटा, जैतून और पुदीने की पत्तियां बिखेर दें। ऑरिगेनो के ऊपर छिड़कें और हल्का टॉस करें। तेल और नींबू के रस के ऊपर बूंदा बांदी करें और गरमा गरम पिटा ब्रेड के साथ परोसें।