सामग्री
- 200 ग्राम बुलगुर गेहूं
- 50 ग्राम कद्दू के बीज
- 3 बड़े चम्मच जैतून या रेपसीड तेल
- २५० ग्राम हलौमी चीज़ का पैक, १०-१२ स्लाइस में काट लें
- १ खीरा, लंबाई में आधा कर दिया, बीज निकाल कर टुकड़ों में काट लें
- बड़ा गुच्छा या तो अजमोद, पुदीना, धनिया या तुलसी या एक मिश्रण, कटा हुआ, कुछ पत्तियों को परोसने के लिए आरक्षित
- उत्साह और रस २ नींबू
- तरबूज, टुकड़ों में कटा हुआ, या 400 ग्राम का पैक तैयार है
दिशा-निर्देश
- केतली उबाल लें। बुलगुर गेहूं को एक कटोरे में कुछ सीज़निंग के साथ डालें, बस कवर करने के लिए पर्याप्त गर्म पानी डालें, फिर क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और शेष सामग्री तैयार करते समय तरल को अवशोषित करने के लिए अलग रख दें। एक बड़ा फ्राइंग पैन गरम करें और कद्दू के बीज डालें, कुछ मिनट के लिए टोस्ट करें जब तक कि बीज चटकने और चटकने न लगे, फिर एक डिश में टिप दें और एक तरफ रख दें। कड़ाही में तेल की एक बूंदा बांदी गर्म करें। हलौमी के स्लाइस डालें और हर तरफ या सुनहरा होने तक 2-3 मिनट तक भूनें।
- बुलगुर गेहूं को खोल दें और जांच लें कि यह नरम है (यदि नहीं, तो फिर से ढक दें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें)। सारा पानी सोख लिया जाना चाहिए था, लेकिन यदि नहीं, तो अतिरिक्त पानी निकाल दें। बुलगुर गेहूँ में बचा हुआ तेल, खीरा, हर्ब्स, लेमन जेस्ट और जूस, और कद्दू के बीज डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक थाली में स्थानांतरण, तरबूज और हलौमी के साथ शीर्ष और आरक्षित जड़ी बूटियों के साथ बिखेरें।