हार्दिक और भरने वाला, यह दाल का सूप एक कटोरे में शुद्ध आराम है! देखें कि एक साधारण, 5-सितारा क्लासिक दाल का सूप कैसे बनाया जाता है।
सामग्री
- 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (गार्निश)
- ¼ कप ताजा अजमोद
- १ कप बारीक कटा प्याज
- १ १/२ कप बारीक कटी गाजर
- ½ कप बारीक कटी सेलेरी
- ½ कप छिले और कटे टमाटर
- 6 कप चिकन या वेजिटेबल स्टॉक
- ½ छोटा चम्मच ताजा पिसा धनिया
- ½ छोटा चम्मच ताजा पिसा हुआ भुना जीरा
- ½ छोटा चम्मच पिसी हुई पपरिका
- 3 कप दाल पकाएं
- २ कप प्यूरी टमाटर
- 2 लौंग लहसुन
दिशा-निर्देश
एक बड़े बर्तन में जैतून का तेल डालें और मध्यम आँच पर सेट करें। गर्म होने पर, प्याज, गाजर, अजवाइन और लहसुन डालें जब तक कि प्याज पारदर्शी न हो जाए (लगभग 6-7 मिनट)।
मसाले, नमक और काली मिर्च डालकर 2 मिनिट तक भूनें।
उबालने के लिए चिकन स्टॉक डालें।
5 मिनट के बाद टमाटर प्यूरी डालें, आंच को तेज कर दें।
ढककर पकाएं, सब्जियों के नरम होने तक (लगभग 20 मिनट) उबालें।
ताजा कटा हुआ टमाटर और पकी हुई दाल डालें। 5 मिनट के लिए उबाल लें।
परोसने के लिए ताजा अजमोद और जैतून के तेल का उपयोग करें।