साबुत गेहूं की रोटी निश्चित रूप से एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है, क्योंकि साबुत गेहूं के आटे में अधिक संसाधित सफेद आटे की तुलना में बहुत अधिक फाइबर और पोषण होता है।
सामग्री
- ४ बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, नरम
- 1/4 कप शहद
- 1 छोटा चम्मच सूखा खमीर
- १ १/२ कप गुनगुना पानी
- 4 कप गेहूं का आटा
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच तिल
दिशा-निर्देश
गर्म पानी को एक बड़े बाउल में रखें और ऊपर से यीस्ट छिड़कें। खमीर को साबित करने के लिए ५ मिनट के लिए एक तरफ सेट करें। एक बार में शहद और मक्खन डालें।
दो कप गेहूं के आटे में ब्लेंड करें और नमक होने तक नमक डालें। मध्यम गति पर 3 मिनट के लिए मारो।
१ ३/४ कप गेहूं के आटे में तब तक मिलाएँ जब तक कि आटा कटोरे के किनारों से साफ तरीके से अलग न हो जाए।
आटे की सतह पर, १/४ कप अतिरिक्त गेहूं का आटा मिलाएँ, जब तक कि आटा चिकना और लोचदार न हो जाए, १० मिनट से ऊपर।
आटे को एक बड़े प्याले में रखें और प्लास्टिक रैप से ढक दें। 1 घंटे के लिए, आकार में दोगुना होने तक गर्म स्थान पर उठने दें।
नॉनस्टिक स्प्रे से हल्के से चुपड़ी हुई लोफ पैन।
आटे को मसल कर लोफ पैन का आकार दें।
तैयार पैन में रखें, 1 घंटे के लिए आकार में दोगुना होने तक गर्म स्थान पर उठने दें।
आटे के ऊपर तिल डालें।
ओवन को तीन सौ पचास फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें।
इसे ४० मिनट तक बेक करें या जब तक कि हल्का सा टैप न हो जाए, तब तक यह बेक न हो जाए।