भूमध्यसागरीय भुना हुआ बैंगन एक सुपर आसान शाकाहारी भोजन है। ये सब्जियाँ मिनटों में एक साथ आ जाती हैं और आप एक शानदार भोजन करते हैं। बैंगन, अनार के शीरे और टमाटर का मिश्रण स्वाद से भरपूर होता है! सब्जियां अपना रस खुद छोड़ती हैं जो स्वादिष्ट होते हैं!
सामग्री
- १/३ कप अनार के शीरे
- 1/5 कप जैतून का तेल
- ४ टमाटर, कटा हुआ
- 1/2 कप अनार के दाने
- 2 अंडे का पौधा, कटा हुआ
- १ प्याज, कटा हुआ
- लहसुन की 3 कली, कटी हुई
- २ चम्मच ताज़ा पुदीना
- पिसी हुई काली मिर्च, और नमक TT
- १/२ कप फ़ेटा चीज़
- भुनी हुई ब्रेड के ४ बड़े स्लाइस
दिशा-निर्देश
- बैंगन को डाइस करें और गर्म जैतून के तेल में दोनों तरफ से रंग आने तक भूनें।
- फिर बारीक कटा प्याज और कटा हुआ लहसुन डालें। टेंडर होने तक पकाएं।
- पके हुए छोले और अनार के दाने डालें।
- नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। कटे हुए टमाटर डालें, एक उबाल आने दें और बैंगन के नरम और रेशमी होने तक पकाएँ।
- कटा हुआ पुदीना डालें।
- बैंगन के मिश्रण को भुनी हुई ब्रेड पर ढेर करें।
- एक जीवंत और नमकीन स्वाद के लिए, कुछ मलाईदार फ़ेटा चीज़ के ऊपर क्रम्बल करें। और अनार के बीज।