लाल चुकंदर, ताहिनी और नींबू से बने रंगीन चुकंदर हमस। पीटा चिप्स और सब्जियों के साथ बढ़िया।
सामग्री
- 2 मध्यम चुकंदर की जड़ें
- २०० ग्राम छोले, पके हुए
- ३ बड़े चम्मच जैतून का तेल
- २ बड़े चम्मच ताहिनी
- १/२ नींबू का रस, और उत्साह
- १ बड़ा चम्मच तिल, भुने हुए
- २ पीटा ब्रेड, गरमा गरम या ग्रिल्ड सर्व करने के लिए
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- समुद्री नमक, और काली मिर्च TT
दिशा-निर्देश
चुकंदर को भूनने के लिए और जैतून के तेल और नमक के साथ बूंदा बांदी करने के लिए, पन्नी में लपेटें और लगभग ४५ मिनट के लिए ४००˚ F ओवन में रखें, जब तक कि इसमें एक कांटा आसानी से स्लाइड न हो जाए। इसके ठंडा होने का इंतजार करें, फिर त्वचा को छील लें।
एक सूखे पैन में जीरा पाउडर को लगभग 1 मिनट तक भूनें। एक ब्लेंडर में भुना हुआ चुकंदर, छोले, नींबू का रस, लेमन जेस्ट, ताहिनी, जैतून का तेल और भुना जीरा डालें। धीमी गति से मिश्रण करना शुरू करें, चिकना होने तक मध्यम मिश्रण तक बढ़ाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।
गार्निश के लिए तिल को सूखे पैन में टोस्ट करें और ऊपर से जैतून का तेल लगाएं। भुनी हुई पिसा ब्रेड के साथ परोसें।