L'insalata di spinaci e frutti di bosco estivi è la ricetta perfetta per l'insalata estiva e ci vogliono solo 10 minuti per prepararla.
INGREDIENTI
- 3 tazze di spinaci novelli
- 1/2 tazza di mirtilli
- 1/2 tazza di ciliegie
- 1/2 tazza di prugna
- 1/3 tazza di formaggio feta, cubo
- 1/3 di tazza di cipolla rossa, affettata sottilmente
- 1/4 tazza di noci pecan, tostate
INDICAZIONI
Aggiungere tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e mescolare, servire l'insalata con la vinaigrette ai semi di papavero.
Condimento per vinaigrette ai semi di papavero
In un barattolo di vetro, mescolare una tazza di olio d'oliva, 1/3 di tazza di succo di limone, 1/4 di tazza di aceto di vino bianco, 1/2 tazza di zucchero, 1 cucchiaio di semi di papavero, 1 cucchiaino di senape di Digione e 1/2 cucchiaino sale. Metti il coperchio sul barattolo e agita fino a quando non si mescolano. Conservare la medicazione in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di una settimana. Prima di servire lasciate riposare il condimento a temperatura ambiente.