Questo contorno di fagiolini francesi con cipolle caramellate + pistacchi non vi deluderà. È il modo perfetto per far mangiare le verdure ai tuoi ospiti e ai bambini! È un ottimo piatto per vestire i fagiolini per una vacanza, un'occasione speciale o una cena. Si prega di provare questo.
INGREDIENTI
- 500 g di fagiolini verdi
- 6 litri di acqua bollente
- 1/3 di tazza di sale
- 2 cipolle grandi, affettate
- 4 cucchiai di olio vegetale
- pizzico di sale Kosher
- 1/2 tazza di formaggio erborinato, sbriciolato
- 1/2 tazza di pistacchio, tostato
INDICAZIONI
Usa una varietà più dolce di cipolle con maggiori quantità di zucchero naturale, come le cipolle gialle e bianche. Affettare le cipolle a pezzi sottili e uniformi, affettare. Evita il sovraffollamento quando friggi le cipolle. Riempi una pentola capiente con acqua, usa generose quantità di sale. L'acqua deve avere il sapore dell'acqua di mare, quindi aggiungere i fagiolini in acqua bollente salata per circa 2 minuti e mezzo, se necessario, continuare la cottura finché sono teneri. Sciogliere i fagiolini nel bagno di acqua ghiacciata, quindi interrompere il processo di cottura.
Rimetti i fagiolini in una padella a fuoco medio-alto, aggiungi l'olio e cuoci per 2 minuti fino a quando non saranno completamente riscaldati, mescolando per unire. Togliete dal fuoco cospargete con pistacchi, cipolla caramellata, sale e pepe. Guarnire con formaggio blu. Servire subito.
