Le zucchine grigliate sono così facili e veloci da preparare, sono sane e si cuociono così velocemente. Le zucchine grigliate sono una delle preferite dell'estate! Grigliare le zucchine è facile sul carbone o sulla griglia a gas.
INGREDIENTI
- 3 zucchine verdi, tagliate a metà
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale kosher, pepe nero TT
- 1 cucchiaio di formaggio erborinato per guarnire
Salsa
- 5 gr di scalogno, tritato
- 35 gr di olio extra vergine di oliva
- sale, pepe TT
- un pizzico di prezzemolo, rosmarino, tritato
- succo di limone TT
- 125 gr di pomodori pelati, privati del torsolo e a dadini
- 15 gr di aceto a scelta
INDICAZIONI
Dopo 15 minuti, asciugali con un tovagliolo di carta per rimuovere questa umidità, insieme a sale extra. Toss zucchine in olio vegetale e pepe nero. E prova a grigliare a fuoco alto per aggiungere consistenza e sapore. Quando le zucchine saranno completamente tenere questo piatto è pronto.
Per la preparazione della salsa unire tutti gli ingredienti in una terrina e lasciare che i sapori si mescolino insieme.
Disponete le zucchine su un piatto da portata, quindi versateci sopra la salsa Vierge. Cospargere di sale e formaggio blu come guarnizione.