Questa Marmellata di Mirtilli facile e veloce senza pectina è la ricetta perfetta per spalmarla sui toast a colazione o usarla nelle ricette di dolci.
INGREDIENTI
- 4 libbre di mirtilli freschi
- 3 tazze di zucchero semolato
- 1 lime intero, succo, scorza
- 4 pizzichi di sale
INDICAZIONI
Aggiungere il succo di lime e la scorza, quindi cuocere a fuoco basso, mescolando spesso, finché non si addensa e il composto aderisce a un cucchiaio per circa 20 minuti, schiumare la schiuma che sale in superficie.
Mettere un cucchiaio di un po' di marmellata sul piatto freddo, lasciare riposare per 1 minuto quindi premere con un dito la pallina di marmellata, una delle rughe sulla superficie della marmellata, poi si è rappresa. Se è ancora liquido, continua a cuocere per qualche altro minuto fino a quando non viene nuovamente testato. Versare la marmellata calda finita in vasetti sterilizzati puliti, lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente, conservando in frigorifero fino a un mese.