Cracker alle erbe fatti in casa

I cracker fatti in casa sono estremamente facili da realizzare e le possibili varianti sono infinite.

• 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
• 1/2 tazza di farina integrale
• 3 cucchiai di burro salato, temperatura ambiente
• 1 cucchiaino di sale, più altro per la parte superiore
• 3 cucchiai di cipolla grattugiata
• 3 cucchiai di erbe miste tritate, come timo ed erba cipollina
• 1/2 tazza di latte intero
• 1 albume d'uovo, sbattuto
• 1 cucchiaio di semi, come sesamo o papavero

INDICAZIONI

1. Preriscaldare il forno a 450˚F.
2. Unire la farina per tutti gli usi, la farina integrale, il burro e il sale in una planetaria dotata di attacco a foglia. Mescolare a velocità medio-bassa fino a quando il composto non assomiglia a una farina grossolana. Aggiungere la cipolla, le erbe aromatiche e il latte; mescolare fino a quando non è appena combinato - non lavorare troppo l'impasto.
3. Stendere l'impasto in un rettangolo spesso 1/8 di pollice su carta da forno leggermente infarinata. Spennellare la superficie con l'albume e cospargere con i semi e un po' di sale.
4. Trasferire l'impasto e la pergamena su una teglia e tagliare in rettangoli di 2 x 3 pollici.
5. Cuocere fino a doratura, da 10 a 12 minuti.

CONDIVIDI CON NOI I TUOI PENSIERI NELLA SEZIONE COMMENTI.