Ricetta facile e veloce per il pane irlandese con soda fatto in casa con farina integrale, bicarbonato di sodio, sale, latticello. Il miglior soda bread irlandese in circolazione!
INGREDIENTI
- 4 tazze di farina integrale
- 1 ½ cucchiaino di sale
- 1 ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 2 tazze di latticello
- ½ cucchiaino di semi di sesamo nero
INDICAZIONI
Preriscaldare il forno a 400 ˚F (200 ˚ C).
Setacciare la farina, il bicarbonato e il sale in una ciotola capiente. Amalgamare con le mani, unire gli ingredienti secchi.
Versare il latticello nella ciotola. Con la mano incorporare velocemente la farina al latticello per ottenere un impasto morbido. Dovrebbe essere leggermente appiccicoso. Non lavorare troppo l'impasto altrimenti il pane risulterà pesante.
Rovesciare l'impasto su una superficie da wok leggermente infarinata. Impasto diviso in due parti. Forma quelli in un lough rotondo. Mettere i lough sulla teglia infarinata.
Con un coltello molto affilato, praticate una X profonda 1 cm nella parte superiore dei lough. UN dd semi di sesamo nero sopra.
Cuocere i lough nel forno caldo per 30-40 minuti, fino a doratura. Capovolgere i lough e picchiettare il fondo con le nocche. Il pane dovrebbe suonare vuoto. Trasferire il pane su una gratella e lasciare raffreddare leggermente.