このナスのティンバールは、古典的なイタリア料理で、パスタ、牛肉、エンドウ豆、スイスチーズをナスのケーシングに包んで作られています。毎分努力する価値があります。
材料
- 中型ナス2個、スライス1/4インチ厚
- 1/3カップのオリーブオイル
- 小さじ1/2の塩
- 挽きたての黒コショウ小さじ1/4
- 1/2ポンドのペンネパスタ
- 中玉ねぎ1個、さいの目に切った
- 1/2ポンドの牛ひき肉
- 冷凍エンドウ豆1カップ、解凍
- 店頭で購入したマリナーラソース2カップ
- 1 1/2カップのさいの目に切ったスイスチーズ（約6オンス）
- みじん切りの新鮮なバジルの葉1カップ
方向
グリル鍋を中火から強火にかけるか、ガスグリルまたは木炭グリルを予熱します。ペストリーブラシを使用して、1/3カップのオリーブオイルでナスのスライスを軽く磨き、塩とコショウを振りかけます。ナスを柔らかくなるまでグリルし、グリルマークで着色します。片面約4分です。取っておきます。
塩水の大きな鍋を強火で沸騰させます。パスタを加え、柔らかくなるまで調理しますが、それでもかみ傷がしっかりするまで、時々かき混ぜながら、約8〜10分加熱します。パスタを排水します。
その間、大きなフライパンでオリーブオイル大さじ2を温めます。玉ねぎを加え、柔らかくなるまで約3分炒める。牛肉を加え、肉を焦がし、木のスプーンで一口大に5分ほど砕きます。マルサラを加え、液体が約3分蒸発するまで調理します。火を止めます。エンドウ豆とマリナーラソースを加えて混ぜ合わせます。チーズ、バジル、調理済みパスタを追加します。取っておきます。
オーブンを華氏350度に予熱します。スプリングフォームパンに焼きナスを並べます。スライスが重なり、鍋の端にぶら下がっていることを確認してください。鍋にパスタの混合物を入れ、押し下げて鍋が均等に満たされていることを確認します。ナスのスライスをパスタの上に折り、さらにスライスをいくつか追加して、ティンバールを完全に囲みます。ティンバールを温め、チーズが溶けるまで約30分焼きます。カウンターに10分間置いてセットします。サーブするには、ティンバールをサービングプレートに逆さにして、スプリングフォームパンを取り外します。残りの1/4カップの粉チーズを上に振りかけます。スライスして提供します。