ナス・ティンバレ

グリルパンを中〜高火にかけるか、ガスまたは炭火グリルを予熱します。ペストリーブラシを使用して、ナスのスライスを1/3カップのオリーブオイルで軽く磨き、塩とコショウを振りかけます。ナスが柔らかくなり、グリルの印が付いた色になるまで、片面約4分間焼きます。取っておきます。

塩水の大きな鍋を強火で沸騰させる。パスタを追加し、柔らかくなるまでしっかりと焼きますが、固まっては固まります。たまにかき混ぜながら、約8〜10分かき混ぜます。パスタを水切りする。

その間、大さじ2でオリーブオイル大さじ2を温めます。タマネギを加え、柔らかくなるまで約3分炒める。牛肉を加え、肉を焦がし、木のスプーンで一口大に割って約5分。マルサラを加え、液体が約3分蒸発するまで調理します。火を消します。エンドウ豆とマリナラソースを加えて混ぜ合わせる。チーズ、バジル、調理済みパスタを追加します。取っておきます。

オーブンを華氏350度に予熱します。スプリングフォームの鍋に焼きナスを並べます。スライスが重なり、鍋の端にかかっていることを確認してください。パスタの混合物を鍋に入れ、押し下げて鍋が均等に満たされるようにします。ナスのスライスをパスタの上に折り、ティンバーレを完全に包むようにスライスを上に追加します。ティンバレを温め、チーズが溶けるまで約30分焼きます。設定するためにカウンターに10分間置きます。サービングするには、ティンバールをサービングプレートに入れ、スプリングフォームパンを取り外します。残りの1/4カップのすりおろしたチーズを上に振りかけます。スライスしてサーブ。