ブルーベリーマフィンは、ジューシーなブルーベリーで満たされた軽くてふわふわで、シュトロイゼルが上にあります。
材料
- 2カップの新鮮なブルーベリー
- バターミルク1カップ
- 卵2個
- 砂糖1カップ
- バター1/2カップ
- 重曹小さじ1
- ベーキングパウダー小さじ11/2
- 21/2カップの万能小麦粉
トッピング
- ブラウンシュガー1/2カップ
- みじん切りピーカンナッツ1/2カップ
- 小さじ1の挽いたシナモン
方向
小麦粉を大きなミキシングボウルにふるいにかけ、塊を取り除きます。ベーキングパウダーと重曹を加え、横にセットした材料を合わせます。
バターを溶かし、冷ましてからミキシングボウルに入れます。次に、砂糖、卵、バターミルクと一緒に冷たいバターミックスを加えます。混ぜ合わせるまで一緒に泡だて器で混ぜます。湿った材料を乾いた材料に注ぎ、小麦粉の塊がなくなるまで木のスプーンを使って一緒に折ります。混ぜすぎないでください。新鮮なブルーベリーをバッターに加え、よく分散するまでゆっくりと折ります。
マフィンバッターを18個の裏地付きまたはグリースを塗ったマフィン缶に分けました。ねり粉はほぼ上に来るはずです。マフィンを425°Fのオーブンに入れ、すぐに火を350°Fに下げ、マフィンを20〜25分間、または押したときに上部が元に戻るまで調理します。サーブする前にワイヤーラックでマフィンを冷やしてください。