パンを使ってとろみをつける、手軽で美味しいにんにく汁のレシピ。なめらかでクリーミーでコクのある味わいです。
材料
スープの場合:
- 1Lチキンストック
- 2ベイリーフ
- にんにく15片、皮をむき、みじん切り
- タイムの葉大さじ1/2
- 1カップの立方体のパン
- クラストトリミング35ml 35%クリーム
- 2つの小さな茎ローズマリー
- 塩こしょうTT
付け合わせの場合:
- 大さじ1オリーブオイル
- サクサク揚げローズマリー
- 4スライスチャバタ
- グリュイエールチーズ大さじ2
- みじん切りにした新鮮なローズマリー大さじ1
- 塩こしょうTT
方向
鶏肉を沸騰させます。月桂樹の葉、タイム、みじん切りにんにく、ローズマリーを鍋に入れます。沸騰させてから火を弱めます。にんにくが柔らかくなるまで30分ほど煮ます。
パンと生クリームを加え、弱火に戻し、さらに5分間煮ます。月桂樹の葉を取り除き、ブレンダーでスープをブリッツします。ストレーナーを通過します。味わう季節。
チャバタの片面にチーズとみじん切りの新鮮なローズマリーをふりかけ、ブロイラーをカリカリと金色になるまで使用します。クロスティーニをボウルの中に入れます。クロスティーニの周りにスープを注ぎ、オリーブオイルを振りかけ、クリスピーなローズマリーを振りかけ、温かくお召し上がりください。