Garlic Soup

にんにく汁

パンを使ってとろみをつける、手軽で美味しいにんにく汁のレシピ。なめらかでクリーミーでコクのある味わいです。

材料

スープの場合:

  • 1Lチキンストック
  • 2ベイリーフ
  • にんにく15片、皮をむき、みじん切り
  • タイムの葉大さじ1/2
  • 1カップの立方体のパン
  • クラストトリミング35ml 35%クリーム
  • 2つの小さな茎ローズマリー
  • 塩こしょうTT

付け合わせの場合:

  • 大さじ1オリーブオイル
  • サクサク揚げローズマリー
  • 4スライスチャバタ
  • グリュイエールチーズ大さじ2
  • みじん切りにした新鮮なローズマリー大さじ1
  • 塩こしょうTT

方向

鶏肉を沸騰させます。月桂樹の葉、タイム、みじん切りにんにく、ローズマリーを鍋に入れます。沸騰させてから火を弱めます。にんにくが柔らかくなるまで30分ほど煮ます。

パンと生クリームを加え、弱火に戻し、さらに5分間煮ます。月桂樹の葉を取り除き、ブレンダーでスープをブリッツします。ストレーナーを通過します。味わう季節。

にんにく汁

チャバタの片面にチーズとみじん切りの新鮮なローズマリーをふりかけ、ブロイラーをカリカリと金色になるまで使用します。クロスティーニをボウルの中に入れます。クロスティーニの周りにスープを注ぎ、オリーブオイルを振りかけ、クリスピーなローズマリーを振りかけ、温かくお召し上がりください。

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