キャラメリゼした玉ねぎとピスタチオのおかずが入ったこのフレンチグリーンビーンズはがっかりすることはありません。ゲストや子供たちに野菜を食べさせるのに最適な方法です!休日、特別な日、ディナーパーティーにインゲンをドレスアップするのに最適な料理です。これを試してみてください。
材料
- さやいんげん500g
- 6リットルの沸騰したお湯
- 塩1/3カップ
- スライスした大きな玉ねぎ2個
- 大さじ4の植物油
- コーシャソルトのピンチ
- ブルーチーズ1/2カップ、クランブル
- ピスタチオ1/2カップ、トースト
方向
鍋に植物油を加え、渦を巻いてコーティングし、玉ねぎを鍋に加え、玉ねぎが約20分間カラメルになるまで頻繁にかき混ぜながら調理します。ローズマリーを加え、塩をもう一度1分間煮ます。タマネギの混合物を鍋から取り出し、保温します。
黄色や白の玉ねぎのように、天然の砂糖を多く含む、より甘い種類の玉ねぎを使用します。玉ねぎを薄く均一にスライスし、スライスします。玉ねぎを揚げるときは過密を避けてください。大きな鍋に水を入れ、塩をたっぷりと使います。水は海水と同じくらい塩辛い味がするはずです。次に、必要に応じて塩辛い沸騰したお湯にサヤインゲンを約2分半加え、柔らかくなるまで調理を続けます。氷水浴でインゲンに衝撃を与えるので、調理プロセスを停止します。
さやいんげんを中火から強火に戻し、油を加えて完全に熱くなるまで2分間加熱し、混ぜ合わせます。ピスタチオ、キャラメリゼした玉ねぎ、塩、こしょうを火から下ろします。ブルーチーズを飾る。すぐに召し上がれ。