自家製ハーブクラッカー

自家製クラッカーは非常に簡単に作ることができ、可能なバリエーションは無限大です。

• 11/2カップの万能小麦粉
• 全粒粉1/2カップ
• 有塩バター大さじ3、室温
• 小さじ1の塩、さらに上に追加
• 玉ねぎおろし大さじ3
• タイムやチャイブなどの刻んだ混合ハーブ大さじ3
• 全乳1/2カップ
• 卵白1個、泡だて器
• ゴマやポピーなど大さじ1の種

方向

1. オーブンを450°Fに予熱します。
2. パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーで、中力粉、全粒粉、バター、塩を混ぜ合わせます。混合物が粗い食事のようになるまで中低速で混合します。タマネギ、ハーブ、ミルクを追加します。混ぜ合わせるまで混ぜます。生地を酷使しないでください。
3. 軽く粉をまぶしたパーチメント紙の上に生地を1/8インチの厚さの長方形に広げます。卵白で上を磨き、種と塩をまぶします。
4. 生地と羊皮紙を天板に移し、2×3インチの長方形に切ります。
5. 黄金色になるまで10〜12分焼きます。

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