柔らかく、ふわふわで、溶かしたバターで磨いた-温かい自家製のソフトロールがいっぱい入ったバスケットよりも優れたものはありません。
材料
- 4カップの万能小麦粉
- 砂糖1/3カップ
- 塩小さじ1
- 大さじ4の無塩バター、溶かした
- ミルク11/2カップ、温かい
- 大さじ11/2酵母
- ディナーロールの上部を磨くために溶かした大さじ2バター
方向
ボウルに、温かいミルク、砂糖、塩、溶かしバター、イーストを入れます。すべてを一緒に泡だて器で混ぜ、約5分間そのままにします。液体をミキシングボウルに注ぎ、生地がべたつかなくなるまで小麦粉を少しずつ加えます。
小麦粉約4カップが必要です。生地をスタンドミックスの生地フックで2分間こねるか、手で10分間こねます。
次に、油を塗ったボウルに生地を入れ、プラスチックで覆い、暖かい場所で約2時間上昇させます。生地が浮き上がったらボウルから取り出し、12等分に切り、丸く形を整え、油を塗った天板に並べて置きます。
ディナーロールをキッチンタオルで覆い、パフになるまで暖かい場所でさらに1時間上昇させてから、350°Fで約25〜30分間、またはトップが黄金色になるまで焼きます。
すぐに溶かしたバターでトップを磨き、サーブする前に室温まで冷ましておきます。