Homemade Soft Rolls

自家製ソフトロール

柔らかく、ふわふわで、溶かしたバターで磨いた-温かい自家製のソフトロールがいっぱい入ったバスケットよりも優れたものはありません。

材料

  • 4カップの万能小麦粉
  • 砂糖1/3カップ
  • 塩小さじ1
  • 大さじ4の無塩バター、溶かした
  • ミルク11/2カップ、温かい
  • 大さじ11/2酵母
  • ディナーロールの上部を磨くために溶かした大さじ2バター

方向

ボウルに、温かいミルク、砂糖、塩、溶かしバター、イーストを入れます。すべてを一緒に泡だて器で混ぜ、約5分間そのままにします。液体をミキシングボウルに注ぎ、生地がべたつかなくなるまで小麦粉を少しずつ加えます。

小麦粉約4カップが必要です。生地をスタンドミックスの生地フックで2分間こねるか、手で10分間こねます。

次に、油を塗ったボウルに生地を入れ、プラスチックで覆い、暖かい場所で約2時間上昇させます。生地が浮き上がったらボウルから取り出し、12等分に切り、丸く形を整え、油を塗った天板に並べて置きます。

自家製ソフトロール

ディナーロールをキッチンタオルで覆い、パフになるまで暖かい場所でさらに1時間上昇させてから、350°Fで約25〜30分間、またはトップが黄金色になるまで焼きます。

自家製ソフトロール

すぐに溶かしたバターでトップを磨き、サーブする前に室温まで冷ましておきます。

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