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ナイフの安全のヒント

便利ですが、ナイフは悪用されると致命的な武器になる可能性があります。シェフのナイフから三徳まで、私たちは皆、適切な目的のために適切なナイフを持つことを目指しています。しかし、ナイフは私たちのために多くのことを行うことができますが、彼らができないことの一つは、私たちの安全を保証することです。

その結果、私たちは自分自身の世話をし、彼らが私たちに重大な怪我を引き起こさないように正しく私たちのナイフを使用することを確認します。ここでは、あなたが知っておくべきことのいくつかと、責任を持ってナイフを扱うことができる方法のいくつかを紹介します。

あなたのナイフはより安全です

ナイフを使用する際にあなたの安全を確保する最初のルールの1つは、それらを鋭く保つことです。 鋭いナイフ 切断時に鈍い刃より安全である。例えば、食品を切断する場合、鋭利なナイフは鈍い刃よりもアイテムにカットする圧力が少なくて済みます。

また、より鋭いナイフは滑る傾向が少ない。これは、自分自身を切断するチャンスを減らすのに役立ち、切断プロセスをより詳細に制御することができます。

 

ヴィー ベルシャープナイフ

 

各ナイフには目的があることを覚えておいてください

すべてのマルチタスク能力のために、シェフナイフができることには限界があります。ピーマンを種取りしたり、トマトのコアを調べたりしたい場合は、シェフのナイフはあまり役に立たないでしょう。そして、あなたがそれを使用することを主張する場合、可能性は、あなたが自分自身を傷つけってしまう可能性があります。代わりに、このようなタスクにはパーリングナイフを使用する必要があります。

一方、肉の大きなカットを作業したい場合は、ボーニングナイフを使用することをお勧めします。野菜をスライスする場合は、ユーティリティナイフで十分です。シェフのナイフは台所で最も多くの用途を持っていますが、時には、どのようなナイフを使用するタイミングを知ることが重要です。

あなたのナイフを常に清潔に保つ

ナイフを保管する 汚染を避け、安全を保障するためにきれいで、刃および処理しなさい。必ず必ずナイフを洗い、使用後すぐに保管場所に戻してください。

ナイフを適切な場所に保管する

ナイフを安全に隠しておくと、台所での事故の可能性を減らすことができます。ナイフを安全に保管する方法はいくつかあります。磁気ナイフラック、包丁ブロック、引き出し内ナイフブロック、キャビネットナイフ収納の下のいずれでも使用できます。これらのストレージスペースは、あなたの職場からあなたのナイフを遠ざけるのに役立ちます。

リザーブナイフブロック

切削時に注意を払う

切断時には常に気を散らすことは避けてください。あなたが気が散っていると感じたら、切断を停止し、あなたが戻る前に気晴らしに対処してください。あなたの注意が分かれているとき、それは自分自身をカットするのは簡単です。

ナイフを適切に保持することを学ぶ

ナイフを使用する際の安全性を確保するもう一つの方法は、ナイフを適切に扱う方法を学ぶためにいくつかの時間をコミットすることです。あなたが正しく切断する方法を学ぶために時間を捧げない場合は、自分自身を傷つける可能性が高くなります。

どんな種類のナイフを持っていますか?ナイフの経験はどうですか?

 

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Chef Maryam Ghargharechi

Chef Maryam Ghargharechi

She is accomplished as a red seal chef and member of WACS, CCFCC, and BC Chefs' Association.

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