ロースト・スカッシュ・ヒューマウス

このバターナッツスカッシュフムスは、風味をパックするためにローストバターナッツスカッシュで作られています。クリーミーで滑らかで、完璧な深さを作ります。

成分

60メートル

4-6提供

210 Cal

バターナッツスカッシュ約800グラム、皮をむき、種を取り除き、立方体	にんにく 1かけ	オリーブオイル大さじ4	タヒニ大さじ1
400 grひよこ豆、調理	レモン、ジュース、皮 1/2	ごま大さじ1、トースト	ピタパン2個(温めたり焼いたりして提供)

シナモンスティック 1/2

クローブ小さじ1

コリアンダーシード小さじ1

クミンシード小さじ1

フェンネルシード小さじ1/2

パプリカ小さじ1

まず、スパイスブレンドを作ります。乾燥したフライパンに種を入れ、中火で約1分間トーストし、芳香族と種子が飛び出すまで。火から取り出したら、ブレンダーに入れ、混合物が粉末になるまで粉砕します。

大きなボウルにオーブンを350°Fに予熱し、立方体のスカッシュにオリーブオイルとスパイスの混合物を混ぜます。塩コショウで味付けします。焙煎トレイに単一の層を注ぎます。予熱したオーブンに入れ、柔らかくなるまで45分間ローストします。

冷たいローストスカッシュ、タヒニ、ひよこ豆をブレンダーに加え、レモン汁を絞り、レモンの皮とオリーブオイルを加えます。滑らかになるまでブレンドします。味を調味し、調味料を調整します。フムスをボウルに移し、トーストしたゴマを少し振りかけます。オリーブオイルで霧雨を降り、温かいピタパンを添えます。

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