スパゲッティボロネーゼは、ほとんどの家族の定番である古典的なイタリアのミートソースです。私の超シンプルでクラシックなスパゲッティボロネーゼは、どんな夜にもぴったりのディナーです。
材料
- スパゲッティ500g
- 赤身の牛ひき肉500g
- にんじんおろし1カップ
- タマネギ1カップ、すりおろした
- にんにく2片、みじん切り
- 赤ワイン1/2カップ
- オリーブオイル大さじ4
- ミルク1/3カップ
- 乾燥オレガノ小さじ2
- トマトペースト小さじ2
- つぶしたトマト2カップ
- 大さじ2ウスターソース
- 塩こしょうTT
- パルメザンチーズ
- オリーブオイル
- 新鮮なオレガノ
方向
パッケージの指示に従ってスパゲッティを調理します。ソースに必要な場合に備えて、スパゲッティ水を保管してください。パスタ鍋に水を入れ、塩を使い、油を沸騰させます。
大きなフライパンでオリーブオイルを中火から強火にかけます。にんじん、玉ねぎ、にんにくを加え、野菜が柔らかくなるまで3分ほど煮ます。塩、黒胡椒、乾燥オレガノで味付けをします。
トマトペーストを加え、野菜と混ざるまで炒め、かき混ぜます。次に牛ひき肉を加えて3分煮ます。木のスプーンを使って肉を砕きます。肉が焦げ目がついたら赤ワインを注ぎ、半分に減らします。次に、砕いたトマトを加え、混ぜ合わせます。調理したスパゲッティとスパゲッティ水を鍋に加え、ソースをよく混ぜます。火を弱火で30分以上煮てからミルクを加えます。
パルメザンチーズ、新鮮なオレガノ、オリーブオイルをトッピングしたスパゲッティの上に盛り付けます。