このチェリーガレットのレシピはエレガントなデザートで、とても簡単に作ることができ、これまでで最高のものです！
材料
生地の場合：
- 2カップ万能小麦粉
- 砂糖小さじ1
- 塩小さじ1/4
- 無塩バター大さじ12、冷やし、細かく切る
- 大さじ8の氷水
充填用：
- 2カップのピットブラックチェリー
- コーンスターチ大さじ2
- 大さじ1ライムジュース
- 白砂糖大さじ4
- クラストに大さじ1の白砂糖
- クラストに卵1個
方向
小麦粉、砂糖、塩をボウルに入れます。冷やしたバターを小麦粉ミキサーに加えます。生地が粗いコーンミールのようになるまでフォークで混ぜます。
手を使って小麦粉とバターを一緒にこすります。
氷水をミキサーに数回滴下します。生地がちょうどくっつくまで投げて混ぜます。生地を硬くして、無理をしないでください。生地を半分に分けてボールを作ります。ラップでしっかりと包みます。展開する前に少なくとも30分間冷蔵庫。 （余分な生地は数週間冷凍庫に保管されます）。
さくらんぼをボウルに入れ、砂糖、コーンスターチ、ライムジュースを入れます。さくらんぼは必ずコーティングしてください。さくらんぼを生地の中央に置く前に、生地の上に砂糖を少し振りかけます。
生地を伸ばして机の形に平らにし、厚さ約1/8インチの円を作ります。余分な小麦粉を両側から取り除きます。生地を羊皮紙で裏打ちされた天板に移し、使用する前に少なくとも30分冷蔵します。
さくらんぼを中央に置き、2インチの地殻の境界を残します。さくらんぼが置かれたら、それらの上にクラストを折ります。溶き卵ウォッシュでクラストを磨きます。砂糖を振りかける。ガレットを370°Fで約42〜45分焼きます。オーブンから取り出して少し冷ましてから、アイスクリームを添えます。