부엌칼은 강철로 만들면 녹이 슬 수 있습니다. 걱정하지 마십시오. 녹은 위험하지 않으며 여전히 칼을 안전하게 사용할 수 있습니다. 녹슨 칼의 유일한 문제는 보기 흉하고 음식 준비에 불순물을 추가할 수 있다는 것입니다. 또한 녹을 처리하지 않으면 칼을 사용할 수 없게 될 수 있습니다.
녹은 산화철(iron oxide)이라는 화합물의 일반적인 이름입니다. 일부 금속에 뒤덮인 붉은 오렌지색의 벗겨지기 쉬운 물질입니다. 이것은 철과 산소가 수분과 반응할 때 형성됩니다. 그것은 정확히 물일 필요는 없습니다. 그것은 공기 중의 물의 존재일 수 있으며, 금속에서 발견되는 철과 반응합니다.
베이킹 소다를 사용하는 것부터 감자를 사용하는 것까지 부엌 칼에서 녹을 제거하는 데 사용할 수 있는 다양한 DIY가 있습니다.
녹슨 칼을 쉽게 다룰 수 있는 방법을 알아보세요.
강철의 종류와 녹이 발생하는 방법
강철은 스테인리스와 탄소의 두 가지 일반적인 범주로 나뉩니다.
탄소 1은 대부분 철과 소량의 탄소 및 몇 가지 다른 금속으로 구성됩니다. 스테인리스 스틸은 철, 크롬(약 15%), 탄소 및 기타 몇 가지 금속으로 구성됩니다. 크롬은 철을 둘러싸고 있으며 산소에 의해 산화되는 것을 방지합니다. 그러나 크롬은 칼날의 내구성을 감소시키므로 탄소강보다 더 자주 연마해야 합니다.
스테인레스 스틸은 탄소강보다 녹에 강하지만 녹슬지 않는다는 의미는 아닙니다. 탄소보다 습기를 더 잘 견딜 수 있지만 심하게 잘못 사용하면 여전히 녹슬 수 있습니다.
티타늄과 세라믹 칼만 철이 없기 때문에 100% 녹슬지 않습니다.
칼이 녹이 슬는 이유는 무엇입니까?
녹의 성분은 철(금속), 물, 공기입니다.
모르는 사람들을 위해, 철은 칼날에서 발견되는 강철의 비밀 성분입니다. 그래서 칼을 공기와 물과 결합하면 녹이 발생합니다.
부엌칼은 물기가 있는 상태로 잠시 두면 녹이 슨다. 예를 들어, 부적절하게 건조된 칼을 보관하는 것입니다.
칼에 녹이 생기는 것을 방지하는 방법
- 식기 세척기에서 칼 을 씻지 마십시오. 극도의 열은 금속을 팽창 및 수축시켜 씨앗이 녹슬 수 있는 응력 지점을 유발합니다.
- 칼을 사용한 후에는 주방 세제로 칼을 씻고 말리십시오. 물 속의 산소는 철과 쉽게 결합할 수 있으며 이것이 가장 흔한 녹의 원인입니다.
- 소금물을 피하십시오. 염수 환경에서 작업하려는 경우 티타늄 또는 세라믹 칼을 사용하십시오.
- 칼을 물에 담그거나 밤새도록 두지 마십시오. 물은 부식 과정을 촉진하고 칼의 수명을 단축시킵니다.
칼에서 녹을 제거하는 방법
칼에서 녹을 제거하는 데 사용할 수 있는 몇 가지 방법이 있습니다. 그들은 녹의 모습을 제거할 것이지만 녹은 결코 치유되지 않을 것입니다. 기본적으로 금속의 나머지 부분에서 산화된 철을 제거하려면 산성인 것을 사용해야 합니다.
1. 레몬 주스 사용하기
감기에 걸렸을 때 또는 산화와 검게 변하는 것을 방지하기 위해 아보카도와 같은 갓 자른 과일에 바르면 레몬이 좋은 제품이라는 사실을 알고 계실 것입니다. 그 외에도 레몬은 부엌 칼의 녹을 제거하는 데 사용할 수 있는 훌륭한 대안입니다.
레몬 주스의 천연 구연산은 녹을 제거하는 역할을 합니다.
레몬을 반으로 자르고 녹슨 금속에 한 면을 달립니다. 녹이 작은 경우 수세미로 제거할 수 있습니다. 크기가 크면 레몬이 떨어지기 시작하기 전에 30분 동안 그 자리에 그대로 두어야 할 수도 있습니다.
녹이 심하게 슬었다면 철수세미를 조심스럽게 사용하여 청소하고 제거할 수 있습니다.
2. 녹 제거용 백식초
식초는 주방용품 중 하나입니다. 살균 효과가 있어 천연 세정제로 알려져 있습니다. 백식초에는 약산인 초산도 5~6% 정도 함유되어 있습니다.
식초의 아세트산 특성은 간단하고 직접적인 방법으로 녹을 제거합니다.
칼을 백식초에 담그고 30분 동안 그대로 두기만 하면 됩니다. 그 후, 특히 녹이 한동안 축적된 경우 수세미나 철수세미를 사용하여 녹을 제거하십시오.
새로 녹슨 칼을 다룰 경우 식초를 적신 후 부드러운 천이나 수건으로 닦으면 됩니다. 사과 사이다 식초는 칼에 녹 얼룩을 남길 수 있으므로 사용하면 안 됩니다.
3. 베이킹 소다
베이킹 소다 방법에서는 약간의 베이킹 소다 페이스트를 만들어야 합니다. 그릇에 상당한 양의 베이킹 소다를 붓고 물을 추가할 수 있습니다. 반죽이 될 때까지 저어줍니다.
두꺼운 베이킹 소다 페이스트를 칫솔에 바르고 날을 가로질러 자유롭게 속도를 냅니다. 녹이 너무 심하지 않거나 굳지 않은 경우에만 칫솔로 문질러 닦을 수 있습니다.
극도로 녹슨 블레이드의 경우 녹을 제거하는 데 도움이 되도록 조금 더 연마해야 합니다. 너무 세게 문지르면 칼날이 엉망이 될 수 있지만 일반적으로 스틸 울을 사용하는 것이 좋습니다. 또 다른 대안은 약간 마모성이 있는 스폰지입니다.
너무 세게 문지르면 칼날이 긁히거나 마감이 망가질 수 있으니 주의하세요.
마지막으로 천으로 칼날을 닦아 과도한 베이킹 소다를 제거합니다. 블레이드에 정말 좋은 품질을 원한다면 나중에 윤활유를 바르고 나중에 녹이 발생하지 않도록 보호할 수 있습니다.
4. 구연산으로 녹 제거하기
부엌 칼에서 녹을 제거하는 또 다른 방법은 구연산을 사용하는 것입니다. 건강식품 매장이나 슈퍼마켓에서 구입할 수 있는 일반적인 제품입니다. 녹 제거에 아주 효과적입니다.
녹을 제거하는 과정은 간단합니다. 뜨거운 물이 담긴 그릇에 구연산 3테이블스푼을 넣고 칼을 담그고 밤새 그대로 두십시오. 다음날, 당신은 방금 녹은 녹을 제거하기만 하면 됩니다.
구연산 사용의 가장 큰 단점은 칼날의 다른 코팅이나 페인트와 함께 녹을 제거한다는 것입니다. 그러나 칼이 녹슨 스테인리스 스틸이라면 부엌 칼의 녹을 성공적으로 제거하는 좋은 방법입니다.
5. 녹을 제거하는 Metal Glo
Metal Glo는 탄소 또는 스테인리스 스틸 주방 칼에 잘 녹지 않는 녹을 사용할 수 있는 인기 있는 화학 솔루션입니다.
조리기구, 은제품, 칼 또는 보석류에도 안전한 신중하게 배합된 솔루션입니다.
부엌칼에 메탈글로나 다른 화학 용액을 사용할 때 금속이 긁힐 가능성을 피하기 위해 결 패턴을 따라 문지릅니다.
칼날의 금속 부분에 두꺼운 메탈글로 페이스트를 고르게 도포합니다.
식칼의 자연 녹 제거 방법
칼에서 녹을 제거할 재료가 집 주변에 없을 때 사용할 수 있는 몇 가지 자연적인 방법이 있습니다.
1. 감자법
특정 식품은 녹 제거의 좋은 공급원이기도 하며 감자의 사용은 녹을 제거하는 자연적인 방법 중 하나입니다.
감자는 옥살산 때문에 녹을 제거하는 데 실제로 매우 효과적인 식품입니다.
옥살산이 칼에서 녹을 제거하기에 충분한 시간을 허용하기 위해 칼을 감자에 몇 시간 동안 꽂기만 하면 됩니다.
감자에서 꺼낸 후 칼날을 기름으로 닦으면 녹이 없어집니다. 미래에 녹이 슬지 않도록 하려면 특히 장기간 보관할 때 칼에 기름을 바르는 것을 고려해야 합니다.
주의할 점은 감자 방식이 녹이 많지 않을 때 녹을 제거하는 좋은 방법이 될 수 있다는 것입니다. 잠시 방치된 녹으로 감자보다 더 효과적인 방법을 고려해야 합니다. 주방세제와 함께 사용하셔도 좋습니다.
2. 양파법
양파는 자연적으로 녹을 제거하는 데 도움이 되는 또 다른 식품입니다. 양파를 앞뒤로 보면 녹이 저절로 빠지기 시작합니다.
양파의 설폰산은 칼날을 깨끗하게 하고 녹을 제거하는 핵심 성분입니다.
칼에 녹을 제거할 때 알아야 할 사항
1. 예방이 항상 최선의 방법입니다.
처음부터 칼이 녹슬지 않도록 할 수 있다면 그것이 최선의 방법입니다. 몇 가지 예방 조치를 유지하고 적용하기만 하면 됩니다.
예를 들어, 때때로 미네랄 오일을 바르는 것이 도움이 됩니다. 미네랄 오일은 칼을 장기간 보관하더라도 녹이 슬지 않도록 합니다.
2. 칼날 보호
녹슨 칼에 묻은 세척제를 선택하기 전에 이것이 칼날에 미칠 수 있는 영향을 이해해야 합니다. 녹을 제거하는 데 성공했지만 칼날을 긁어서 사용할 수 없게 만들면 손실됩니다.
칼을 청소하고 칼날을 보호하는 방법을 찾으십시오. 식초는 훌륭한 선택이 될 뿐만 아니라 방부 효과가 있어 주방에 아주 좋습니다.
3. 일부 녹슨 반점은 되돌릴 수 없습니다.
녹을 제거하는 데 사용할 수 있는 다양한 방법이 있지만 일부 녹 반점은 영구적이라는 것도 이해해야 합니다. 주머니칼을 몇 달 동안 방치해 두었다가 녹이 많이 슬었다면 녹슨 부분을 성공적으로 제거하기 어려울 수 있으며 새 칼을 구입하는 것이 가장 좋은 대안이 될 수 있습니다.
4. 블레이드의 종류와 제조사가 중요하다
녹 제거 방법을 선택하기 전에 사용된 재료의 유형과 다양한 제품과의 상호 작용 방식을 이해해야 합니다. 예를 들어, 주방세제와 감자 방법을 사용하고 쇠수세미로 문지르면 다른 칼이 아닌 한 칼에 엄청난 결과를 얻을 수 있습니다.
따라서 친구와 함께 봤다고 해서 아무 것도 하지 말고 조사하여 칼에 묻은 녹을 제거할 수 있는지 확인하십시오. 그러나 식초 및 소다 베이킹 파우더와 같은 일부 제품은 대부분 안전하고 칼날에 부드럽습니다.
5. 녹슨 칼은 건강에 해로울 수 있습니다
칼 녹은 음식 요소에 유해한 요소를 도입합니다. 금속을 준비하는 동안 음식에 노출시켜 음식에 들어가게 하기 때문입니다. 따라서 신속하게 식칼의 녹을 제거하고 베이킹 소다와 같은 가장 적절한 방법을 사용해야 합니다.
칼의 녹을 일찍 처리할수록 더 쉽게 제거할 수 있고 칼을 계속 사용할 가능성이 높아집니다.
새 칼을 잡아라!
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