이 가지 팀발레는 파스타, 쇠고기, 완두콩, 스위스 치즈를 가지 껍질에 싸서 만든 정통 이탈리아 요리입니다. 매 순간 노력할 가치가 있습니다.
재료
- 1/4인치 두께로 얇게 썬 중간 크기 가지 2개
- 1/3 컵 올리브 오일
- 소금 1/2작은술
- 갓 간 후추 1/4작은술
- 1/2파운드 펜네 파스타
- 다진 중간 크기의 양파 1개
- 갈은 소고기 1/2파운드
- 냉동 완두콩 1컵, 해동
- 시중에서 파는 마리나라 소스 2컵
- 깍둑썰기한 스위스 치즈 1 1/2컵(약 6온스)
- 다진 신선한 바질 잎 1컵
지도
중불에 그릴 팬을 놓거나 가스 또는 숯불 그릴을 예열하십시오. 페이스트리 브러시를 사용하여 가지 슬라이스에 올리브 오일 1/3컵을 살짝 바르고 소금과 후추를 뿌립니다. 가지를 한 면당 약 4분씩 부드러워지고 그릴 자국이 생길 때까지 굽습니다. 따로.
큰 냄비에 소금물을 넣고 센 불로 끓입니다. 파스타를 추가하고 약 8~10분 정도 가끔 저어주면서 부드러워질 때까지 요리합니다. 파스타를 비우십시오.
그동안 큰 프라이팬에 올리브유 2큰술을 데우십시오. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 3분간 볶습니다. 쇠고기를 넣고 고기를 노릇하게 구워 나무주걱으로 한입 크기로 5분 정도 뭉친다. 마르살라를 넣고 액체가 증발할 때까지 약 3분 동안 요리합니다. 열을 끕니다. 완두콩과 마리나라 소스를 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 치즈, 바질, 삶은 파스타를 추가합니다. 따로.
오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 스프링폼 팬에 구운 가지를 깔아주세요. 슬라이스가 겹치고 팬 가장자리에 걸려 있는지 확인하십시오. 팬에 파스타 혼합물을 채우고 팬이 고르게 채워지도록 눌러줍니다. 파스타 위에 가지 조각을 접고 그 위에 몇 조각을 더 추가하여 팀벌을 완전히 둘러쌉니다. 팀베일이 완전히 따뜻해지고 치즈가 녹을 때까지 약 30분간 굽습니다. 10분 동안 카운터에 놓아두세요. 서빙하려면 팀벌을 서빙 플레이트로 뒤집고 스프링폼 팬을 제거하십시오. 나머지 1/4 컵 강판 치즈를 위에 뿌립니다. 슬라이스하고 제공하십시오.
