재료
- 불거밀 200g
- 호박씨 50g
- 올리브유 또는 유채씨유 3큰술
- 할루미 치즈 250g 팩, 10~12등분
- 길이로 반으로 자른 오이 1개, 씨를 긁어내고 조각으로 자른다.
- 파슬리, 민트, 고수풀, 바질 또는 혼합물을 다진 것
- 제스트와 주스 레몬 2개
- ¼ 수박, 덩어리로 자른 것 또는 400g 팩
지도
- 주전자를 끓입니다. 볼에 불거밀가루와 양념을 넣고 잠길 정도로 뜨거운 물을 붓고 랩을 씌워 물기를 흡수하게 하고 나머지 재료를 준비합니다. 큰 프라이팬을 달구고 호박씨를 넣고, 씨앗이 딱딱거리고 터지기 시작할 때까지 몇 분 동안 토스트한 다음 접시에 담아 따로 보관합니다. 팬에 기름을 한술 두르십시오. 할루미 슬라이스를 추가하고 양면 또는 황금색이 될 때까지 2-3분 동안 볶습니다.
- bulgur 밀의 포장을 풀고 부드러운지 확인합니다(그렇지 않으면 다시 덮고 5분 더 둡니다). 모든 물은 흡수되어야 하지만 그렇지 않은 경우 초과분을 배출합니다. 나머지 오일, 오이, 허브, 레몬 제스트와 주스, 호박씨를 bulgur 밀에 넣고 잘 버무립니다. 플래터로 옮기고 수박과 할루미를 얹고 예약한 허브를 뿌립니다.