샤프란 라이스와 크랜베리로 속을 채운 맛있는 무지개 피망과 와인. 온 가족이 먹기에도 좋고 보기에도 예쁜, 만들기 쉬운 저게 레시피.
재료
- 노란 후추 1개
- 1 피망
- 오렌지 페퍼 1개
- 고추 1개
- 작은 붉은 양파 1개
- 레드와인 1컵
- 마른 크랜베리 1컵
- 다진마늘 1큰술
- 1 컵 얇게 썬 녹색 씨 올리브
- 8 체리 토마토
- 볶은 사프란 쌀 16큰술
- 1/2 컵 좋은 올리브 오일
- 1/2 컵 신선한 바질
- 소금, 후추 TT
지도
오븐을 370˚F로 예열합니다. 작은 그릇에 적포도주와 마른 크랜베리를 넣고 따로 보관합니다.
그 사이에 각 고추는 코어를 통해 네 조각으로 자르고 갈비뼈와 씨를 제거합니다.
그런 다음 베이킹 접시에 한 겹으로 모든 고추를 자른 면이 위로 오도록 배열합니다. 소금과 후추를 뿌린다.
중간 프라이팬에 올리브유를 두르고 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 3분간 볶습니다. 다진마늘, 그린올리브를 넣고 2분간 더 볶는다. 다음으로 팬에 섞은 크랜베리와 레드 와인을 넣고 끓여서 액체가 대부분 증발할 때까지 5분간 끓입니다.
각 고추 조각에 사프란 쌀을 한 큰술 정도 퍼뜨립니다. 그런 다음 쌀에 크랜베리 혼합물 1큰술을 넣고 방울토마토와 신선한 바질을 넣고 고추가 부드러워질 때까지 30분 동안 굽습니다. 장식용으로 신선한 바질을 사용하려면 따뜻하게 또는 실온에서 제공하십시오.