부드럽고 푹신하고 녹은 버터로 닦았습니다. 따뜻한 수제 소프트 롤로 가득 찬 바구니보다 더 좋은 것이 있습니까?
재료
- 다목적 밀가루 4컵
- 설탕 1/3컵
- 소금 1작은술
- 녹인 무염 버터 4큰술
- 따뜻한 우유 1 1/2컵
- 효모 11/2큰술
- 2 tbsp 버터, 디너 롤의 상단을 닦기 위해 녹입니다.
지도
그릇에 따뜻한 우유, 설탕, 소금, 녹인 버터, 이스트를 섞습니다. 모든 것을 함께 휘젓고 약 5분 동안 그대로 두십시오. 액체를 믹싱 볼에 붓고 반죽이 더 이상 끈적이지 않을 때까지 밀가루를 조금씩 첨가합니다.
약 4컵의 밀가루가 필요합니다. 스탠드 혼합물에 반죽 고리로 반죽을 2분 동안 반죽하거나 손으로 10분 동안 반죽합니다.
그런 다음 기름을 두른 볼에 반죽을 담고 비닐을 덮고 따뜻한 곳에서 2시간 정도 발효시킨다. 반죽이 부풀어 오르면 볼에서 꺼내어 12등분으로 잘라 동그랗게 빚은 후 기름 두른 팬에 나란히 올려주세요.
디너 롤을 키친 타월로 덮고 부풀어 오를 때까지 따뜻한 곳에서 1시간 더 부풀린 다음 350˚F에서 약 25-30분 동안 또는 상단이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
즉시 녹인 버터를 윗면에 바르고 서빙하기 전에 실온으로 식히십시오.