적포도주 식초와 향신료의 터치로 간단하고 쉽게 구운 호박.
재료
미트볼:
- 중간 크기의 호박 3개
- 자른 썬드라이 토마토 3큰술
- 다진 마늘 1쪽
- 레드와인 식초 1/5컵
- 올리브 오일 6큰술
- 소금, 후추 TT
- 1작은술 말린 오레가노
지도
작은 그릇에 비네그레트를 만들고 올리브 오일, 레드 와인 식초, 마늘, 소금, 신선한 후추를 넣고 섞일 때까지 휘젓습니다.
만돌린이나 셰프 나이프로 호박을 자릅니다. 길이 방향으로 자른 다음 슬라이스를 트레이에 한 겹으로 펼칩니다.
그릴 팬을 중불로 가열합니다. 팬이 가열되는 동안 비네그레트로 호박의 양면을 솔질합니다.
그릴 팬에 호박을 놓고 그릴 표시가 나타날 때까지 굽습니다. 애호박 슬라이스에 소금과 후추를 살짝 뿌린다. 남은 비네그레트에 오레가노를 휘젓고 호박 위에 이슬비를 뿌립니다. 그 위에 자른 말린 토마토를 올려주세요.