통밀 빵은 가공된 흰 밀가루보다 섬유질과 영양이 훨씬 더 많기 때문에 확실히 더 건강한 대안입니다.
재료
- 무염 버터 4테이블스푼, 부드럽게 하기
- 꿀 1/4컵
- 드라이 이스트 1작은술
- 1 1/2 컵 따뜻한 물
- 통밀가루 4컵
- 소금 1/2작은술
- 참깨 1작은술
지도
큰 볼에 따뜻한 물을 담고 그 위에 이스트를 뿌린다. 효모가 증명될 수 있도록 5분 동안 옆으로 둡니다. 꿀과 버터를 한번에 넣어주세요.
통밀가루 2컵을 넣고 촉촉해질 때까지 소금을 넣으십시오. 중속으로 3분간 치십시오.
반죽이 그릇의 측면에서 깨끗해질 때까지 통밀가루 1 3/4컵을 저어줍니다.
밀가루를 뿌린 표면에 반죽하고 10분 이상 반죽이 부드럽고 탄력이 있을 때까지 통밀가루 1/4컵을 추가합니다.
반죽을 잔디를 깎은 큰 그릇에 담고 플라스틱 랩으로 느슨하게 덮습니다. 크기가 2배가 될 때까지 따뜻한 곳에서 1시간 동안 발효시킵니다.
논스틱 스프레이로 가볍게 기름칠 된 빵 팬.
반죽을 꾹꾹 눌러 팬에 모양을 잡아주세요.
준비된 팬에 담고 따뜻한 곳에서 1시간 동안 2배가 될 때까지 뜸을 들입니다.
반죽 위에 참깨를 올려주세요.
오븐을 350˚F로 예열합니다.
40분 동안 또는 가볍게 두드렸을 때 덩어리가 덩어리가 될 때까지 굽습니다.