양고기, 양파, 토마토, 향신료로 속을 채운 구운 또는 바베큐 피타 빵으로 만든 레바논/중동 요리입니다 . 그러나 그것은 매우 맛있고 빠르고 쉬운 저녁 식사를 만들거나 모든 사람들이 좋아할 간단한 주중 저녁 식사에 적합합니다.
재료
- 잘게 썬 큰 흰 양파 2개
- 다진 마늘 2쪽
- 1/2 작은 다발 신선한 파슬리
- 갈은 소고기 1파운드
- 잘게 썬 작은 토마토 4개
- 가람 마살라 1/4작은술
- 1/4 컵 구운 잣
- 레몬즙 2큰술
- 소금
- 4등분으로 자른 피타(통밀 또는 일반) 4조각
- 브러싱용 엑스트라 버진 올리브 오일
지도
고기, 토마토(얇은 피타 빵을 사용하지 않는 한 주스와 함께), 양파, 파슬리, 올리브 오일 1테이블스푼, 가람 마살라, 소금을 중간 크기의 그릇에 넣습니다. 모든 재료를 아주 잘 섞는다.
혼합물의 2-3 큰 스푼을 각 피타 덩어리에 펴십시오(바삭한 Arayes를 얻기 위해 굽기 직전). 각 빵의 양면에 올리브 오일을 1~2큰술 정도 발라줍니다. 그리고 4등분으로 잘라줍니다.
오븐 쟁반에 아라예를 깔고 예열된 오븐(160℃)에서 약간 갈색이나 황금색이 될 때까지 굽는다. 더 바삭하게 하려면 반대쪽으로 뒤집습니다. 신선한 그릭 요거트와 그린 올리브와 함께 뜨겁게 제공하십시오.