그들은 락토 발효 보존 레몬을 치료했습니다. 당신이 그들을 부르고 싶은 무엇이든; 그들은 부드러운 물린과 함께 강렬한 시트러스 향으로 가득 차 있습니다. 많은 중동 요리법에는 보존된 레몬이 필요합니다. 소금에 절인 레몬과 자체 주스.
재료
- 작은 레몬 5개
- 1 신선한 베이 리프
- 계피 1스틱
- 1/2 컵 바다 소금
- 사프란 1꼬집
- 검은 후추 1작은술
- 1작은술 붉은 후추
지도
항아리 소독부터 시작합니다. 오븐을 225˚F로 예열한 다음 항아리와 뚜껑을 오븐에 넣고 20분 동안 그대로 두십시오.
오븐에서 꺼낸 후 완전히 식혀주세요. 레몬 주스를 병에 짜냅니다. 아래쪽으로 약 3/4 정도 깊게 자르면 레몬이 바닥에서 결합된 상태로 유지됩니다.
각 컷에 바다 소금 한 tsp를 넣은 다음 레몬을 다시 밀어 넣으십시오. 나머지 소금으로 레몬을 겹칩니다. 그런 다음 베이 리프, 빨강 및 검정 후추, 계피 스틱 및 사프란을 추가합니다.
리드를 넣고 단단히 밀봉하십시오. 서늘하고 어두운 곳에 한 달 동안 그대로 두고 며칠에 한 번씩 병을 부드럽게 흔들어 소금을 이리저리 옮기십시오.
