믿을 수 없을만큼 촉촉하고 맛있고 건강한 맛이 달콤하게 변합니다. 이 케이크는 오븐에서 바로 꺼낸 완벽한 디저트이며 잘 구워져 다음 날 아침 조식으로 제공됩니다. 모든 종류의 훌륭하고 육즙이 많은(이상적으로는 씨 없는) 포도가 효과가 있습니다.
재료
- 1 1/2 컵 다목적 밀가루
- 4 tbsp 무염 버터, 팬 기름칠용 플러스
- 코셔 소금 1/2티스푼
- 2큰 계란
- 설탕 3/4컵
- 1/4 컵 올리브 오일
- 1/4 컵 전유
- 3/4 tsp 베이킹 파우더
- 레몬 1개
- 1/2 컵 호두
- 1 컵 황금 갈색 건포도
- 1컵 작은 포도 그릭 요거트 또는 바닐라 아이스크림 제공
꿀 - 생강 유약
- 1/2 컵 신선한 포도
- 다진 신선한 생강 1/5컵
- 꿀 3큰술
지도
- 오븐 중앙에 오븐 랙을 놓고 화씨 350도로 예열합니다. 9인치 스프링폼 팬의 바닥과 측면에 버터를 충분히 바릅니다.
- 반죽 만들기: 거품기가 달린 전기 믹서의 그릇에 버터와 설탕을 고속으로 섞고 색이 밝아질 때까지 5~8분 동안 휘젓습니다. 달걀을 하나씩 천천히 풀어준 후 올리브 오일과 우유를 부어 섞어주세요.
- 마른 재료 섞기: 중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 함께 체로 칩니다. 가루 혼합물 위에 레몬 껍질을 5~6개 정도 갈아주세요.
- 반죽 마무리: 믹서에서 볼을 꺼내고 고무 주걱을 사용하여 밀가루 혼합물을 계란 혼합물에 접습니다. 포도 1컵 정도, 건포도 1컵, 볶은 호두 1/2컵을 넣어주세요. 너무 많은 포도가 멍이 들거나 부서지지 않도록 충분히 혼합하고 부드럽게 저어줍니다.
- 케이크 굽기: 반죽을 준비된 팬에 붓고 오븐 중앙에 놓습니다. 가운데에 꽂은 이쑤시게가 깨끗해질 때까지 40~45분간 굽는다. 팬에서 10분정도 식혀주세요.
- 유약을 만들고 케이크를 제공합니다. 그 동안 작은 소스 팬에 꿀과 생강을 섞습니다. 약한 불로 약불로 끓입니다. 거품이 생기고 걸쭉해지며 연한 갈색으로 변하면 2~3분 후에 나머지 1/2컵의 포도와 레몬 1/2의 주스를 추가합니다. 열에서 제거하고 식히십시오.
- 그 위에 포도-생강 믹스를 스푼으로 얹은 케이크 조각을 제공하십시오. 톡 쏘는 그릭 요거트나 바닐라 아이스크림 한 스쿱을 곁들여 드세요.