붉은 비트, 타히니, 레몬으로 만든 다채로운 비트 후무스. 피타 칩과 야채와 잘 어울립니다.
재료
- 중간 크기의 비트 뿌리 2개
- 익힌 병아리콩 200g
- 올리브 오일 3큰술
- 타히니 2큰술
- 레몬즙 1/2, 제스트
- 1 큰술 참깨, 구운 것
- 2 피타 빵, 데우거나 구워서 제공
- 커민 가루 1/2작은술
- 바다 소금, 후추 TT
지도
비트 워시를 구우려면 올리브 오일과 소금으로 이슬비를 뿌립니다. 호일로 싸서 포크가 쉽게 미끄러질 때까지 약 45분 동안 400˚F 오븐에 넣습니다. 식을 때까지 기다렸다가 피부를 벗겨냅니다.
마른 팬에 커민 가루를 1분 정도 굽는다. 볶은 비트, 병아리콩, 레몬 주스, 레몬 제스트, 타히니, 올리브 오일, 구운 커민을 블렌더에 넣습니다. 낮은 온도에서 블렌딩을 시작하여 부드러워질 때까지 중간 블렌딩으로 증가시키고 기호에 따라 소금과 후추를 첨가합니다.
고명을 위해 마른 팬에 참깨를 토스트하고 그 위에 올리브 오일을 바르십시오. 구운 피타 빵과 함께 제공하십시오.