훈제 마늘 소시지

당신과 당신의 가족이 좋아할 독특한 소시지를 위한 훌륭한 요리법! 마늘 매니아를 위한 P 프리미엄 돼지고기 소시지!

지도

1. 돼지 고기와 지방을 큐브로 자릅니다.
2. 프라하 포더 #1, 소금, 설탕을 함께 섞습니다.
3. 이 혼합물을 다진 고기와 지방에 넣고 잘 섞는다. 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오.
4. 미디엄 다이를 사용하여 고기 혼합물을 갈아줍니다.
5. 나머지 재료를 고기에 넣고 고루 섞는다.
6. 큰 돼지 케이싱에 넣습니다.
7. 소시지는 가능하면 냉장고에 걸어두거나, 서로 닿지 않도록 수건으로 덮인 팬 위에 올려놓습니다. 훈제하기 전에 소시지를 건조시키기 위해 24시간 냉장 보관하십시오.
8. 160˚F(71˚C)에서 1.5시간 동안 뜨거운 연기를 낸 다음 내부 온도가 152˚F(67˚C)가 될 때까지 165˚F(74˚C)의 물에 데치십시오.

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